Listové šaláty v rôznych variáciách sú už dlho hitom akýchkoľvek hostín. Šalát z kuracej pečene sa ukáže ako veľmi jemný a neobvykle chutný.
- 350-370 gramov kuracej pečene;
- 10-12 nakladaných uhoriek;
- 4 vajcia;
- 2-3 mrkvy;
- 1-2 hlavy bielej cibule;
- 80-100 gramov majonézy.
1. Najskôr uvaríme vajcia a mrkvu, až kým nebudú mäkké. Ochlaďte, potom ošúpte.
2. Umytú kuraciu pečeň uvaríme vo vode s prídavkom soli, ochladíme.
3. Cibuľu olúpeme, nakrájame nadrobno a speníme na vymastenej panvici, ochladíme.
4. Uhorky nakrájame na malé kocky.
5. Hotová pečeň by mala byť nakrájaná na prúžky.
6. Mrkvu a bielok nastrúhame (hrubá mrkva a jemné bielkoviny).
7. Vložte šalát po vrstvách do pripravenej šalátovej misy (alebo porciovaných misiek).
8. Do prvej vrstvy dáme polovicu pečene, na ňu navrch tenkú vrstvu majonézy.
9. Potom polovica cibule, majonéza.
10. Potom vložte polovicu uhoriek, majonézu.
11. Všetky bielkoviny a mrkva, majonéza.
12. Potom vrstvu zvyšnej pečene, cibule a uhoriek, namažte majonézou.
13. Podľa želania zalejte strúhanými žĺtkami a bylinkami.
Podávať vločkový šalát z kuracej pečene je najlepšie, keď je vylúhovaný a namočený na hodinu.
