Letné horúčavy sú skvelým obdobím na prípravu chutného mäsa okroshka. Toto starodávne jedlo nielenže uhasí smäd, ale má aj dostatok kalórií na to, aby dlho zabudlo na hlad.
Je to nevyhnutné
300 g hovädzieho mäsa; - 1 zväzok reďkovky; - 2 uhorky; - 3 vajcia; - zeleň; - soľ; - 1,5 litra kefíru
Inštrukcie
Krok 1
Pre mäso okroshka je najlepšie použiť chudé kusy hovädzieho mäsa (napríklad kotlety a sviečkovice). Hovädzie mäso dôkladne prepláchnite pod studenou tečúcou vodou a celý kúsok ponorte do vriacej predsolenej vody. Varte ju na miernom ohni 1 - 1,5 hodiny. Uvarené mäso ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Reďkovky a uhorky umyte pod tečúcou teplou vodou. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky. Vložte ich do misky s mäsom.
Krok 3
Vajcia uvarené natvrdo, v pohode, bez škrupiny. Nakrájajte ich na malé kúsky a vložte so zvyškom jedla.
Krok 4
Bylinky dôkladne umyte v studenej vode. Nakrájajte cibuľu, petržlenovú vňať a kôpor najemno. Pridajte zelenú do nádoby s objemom, premiešajte výrobky.
Krok 5
Zmes mierne osolíme a naplníme chladeným kefírom. Pri podávaní môžete do hotovej okroshky pridať kúsky jedlého ľadu. Vďaka tomu bude pokrm viac osviežujúci.
