Okroshka, jedno z obľúbených letných jedál. Navrhujem vyskúšať inú možnosť jeho prípravy. V letných horúčavách sa ukáže ako veľmi chutná a osviežujúca.
Je to nevyhnutné
- - 0,5 chleba kvass;
- - 10 reďkoviek;
- - 200 g vareného mäsa;
- - 2 vajcia;
- - 150 g kyslej smotany;
- - 2 lyžice zelenej cibule;
- - 2 lyžice zelene;
- - 1 lyžička horčice;
- - soľ;
Inštrukcie
Krok 1
Mäso vopred uvarte, kuracie alebo hovädzie mäso je dobré. Potom musí byť hotové varené mäso nakrájané na veľké kocky.
Krok 2
Z reďkovky odstráňte šupku, nakrájanú na veľké kocky. Spojte a zmiešajte reďkovku a mäso.
Krok 3
Perie zo zelenej cibule nakrájajte nadrobno, mierne posolte a trieť (rukami alebo rozdrobením), kým nevznikne šťava.
Krok 4
Vajcia uvaríme natvrdo, potom ich vložíme do studenej vody a necháme 10 - 15 minút vychladnúť. Odstráňte škrupiny z vajec.
Krok 5
Nakrájajte vajcia na kocky a spojte ich s kyslou smotanou, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, horčicu, soľ.
Krok 6
Všetko dobre premiešajte, zriedte kvasom s chladeným chlebom. Pridajte mäso a reďkovku na okroshku. Podávame s nadrobno nasekanými bylinkami (kôpor, petržlenová vňať).
