Ryby sú veľmi zdravý produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Ryba v španielčine je veľmi chutné a zdravé jedlo, ktoré je radosť variť. Je vhodný na večeru aj na obed.
Zloženie:
- 1 kg rýb;
- 100 g rastlinného oleja;
- citrónová šťava;
- 50 g cibule;
- cesnak;
- soľ;
- 20 g mandlí;
- 130 g paradajok;
- čierne korenie;
- 50 g petržlenovej vňate.
Ryby nakrájame na malé kúsky, osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Spolu s rybou osmažte na pol krúžkoch nakrájanú cibuľu. Cesnak pretlačte cez lis alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle, mandle nasekajte. Nakrájajte paradajky a petržlenovú vňať a všetko položte na rybu. Pridajte čierny hrášok. Všetko odstavte asi na 20 minút.
2 spôsoby
Zloženie:
- 600 g rybieho filé;
- ocot alebo citrónová šťava;
- 1 cibuľa;
- 3 lyžice rastlinného oleja;
- 250 bieleho vína;
- kapary;
- 50 g mandlí;
- múka;
- soľ;
- paprika;
- tuk;
- mlieko;
- čierne korenie.
Cibuľu nakrájajte na kocky a osmažte na rastlinnom oleji do zlatista. Do panvice prisypte malé množstvo múky a premiešajte. Potom prilejeme víno a okoreníme. Dusíme asi 10 minút na miernom ohni. Po nasekaní pridajte kapary a mandle. Rybie filé nakrájajte na 4 kusy, pokvapkajte octom a soľou.
Rybu namočíme na 15 minút do mlieka, potom zvinieme do múky a opečieme z oboch strán. Opečenú rybu vložte do ohňovzdornej misy a zalejte omáčkou s vínom. Varte a podávajte s bielym chlebom a zeleným šalátom.
