Krevety sú obyvateľmi hlbín mora, ktoré ľudia jedia už dlho. Spočiatku to bola iba labužnícka pochúťka. Následne sa krevety stali súčasťou mnohých kulinárskych majstrovských diel.
Výhody a kalórie kreviet
Krevety majú nízky obsah kalórií, iba 98 kcal / 100 g. Sú bohaté na bielkoviny a majú nízky obsah tukov a sacharidov. Chemické zloženie kreviet je dosť rozmanité. Patria sem vitamíny skupiny B, PP, A, E, ako aj veľa minerálov. Pomáhajú urýchliť metabolické procesy, čo vedie k chudnutiu. Krevety sa oprávnene považujú za diétne jedlo.
Zlepšujú vzhľad vlasov, nechtov a pokožky, posilňujú imunitný systém a pôsobia antioxidačne. Krevety sú rovnako ako všetky morské plody užitočné pre ľudí s endokrinným postihnutím.
Metódy varenia kreviet
Krevety najlepšie uvaríte tak, že ich uvaríte v osolenej vode s kôprom a korením. Varte ich najviac tri až päť minút. Ak ich strávite, mäso bude tvrdé. Aby boli krevety chutnejšie, po uvarení ich nie je potrebné z vývaru vyberať 15 minút. Tento recept funguje dobre na surové mrazené krevety.
Mrazené hotové krevety sa pripravujú ešte jednoduchšie. Vložte ich do pohára naplneného vriacou vodou. Mali by byť úplne bez ľadu. Rozmrazené krevety preložte do inej misky a znova zalejte vriacou vodou, aby boli úplne vo vode. Po pol minúte vypustite vodu. Nalejte krevety s citrónovou šťavou a podávajte.
Pre milovníkov exotiky existuje iná možnosť. Pred podávaním môžete varené krevety na minútu ponoriť do čerstvo vylisovanej šťavy z granátového jablka. Získajú jasnú a neobvyklú chuť.
Opatrenia
Krevety nie sú škodlivé, ak sú konzumované s mierou. Morské plody majú tendenciu hromadiť soli ťažkých kovov. Krevety nie sú výnimkou. Z dôvodu nesprávneho skladovania a prepravy často výrobky strácajú kvalitu a môžu poškodiť vaše zdravie. Krevety navyše obsahujú veľa cholesterolu, ktorý sa môže v tele hromadiť vo forme cholesterolových plakov na stenách krvných ciev.
Pri výbere kreviet v obchode venujte pozornosť tomu, ako vyzerajú. Ak má kreveta čiernu hlavu, potom je to indikátor zlej kvality. Je lepšie sa takého nákupu zdržať. Ak sú hlavy zelené, znamená to, že krevety sa živia riasami a planktónom, a to nijako neovplyvňuje ich kvalitu.
Dôležité je, kde boli chytené a na akom médiu boli vypestované. Pri kúpe kreviet z južnej Ázie musíte byť obzvlášť opatrní.
