Pečené zemiaky s mäsom sú chutné a veľmi populárne jedlo, ktoré sa pýši miestom aj na sviatočnom stole. Okrem toho si ju môže uvariť aj začínajúca hosteska.
Je to nevyhnutné
-
- zemiaky 1,5 kg;
- teľacie mäso 1 kg;
- cibuľa 2 ks;
- hlava cesnaku;
- rastlinný olej 150 g;
- korenie na mäso;
- soľ;
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite mäso, očistite ho od filmu, odstráňte pruhy, opláchnite teplou tečúcou vodou a trochu osušte. Potom ho nakrájajte na kúsky strednej veľkosti. Mäso dajte do hrnca a podľa chuti pridajte soľ, korenie a korenie. To všetko dôkladne vtierajte rukami do dužiny. Mäso nechajte asi 2 - 3 hodiny marinovať. Ak varíte vonku, zakryte hrniec handrou alebo fóliou, aby ste zabránili hmyzu a iným nečistotám.
Krok 2
Ďalej začnite šúpať zemiaky, cesnak a cibuľu. Zároveň vezmite kotol, nalejte do neho rastlinný olej a dajte ho do ohňa, aby sa dobre zahrial.
Krok 3
Očistené zemiaky nakrájajte na veľké kolieska a vložte do kotla s vriacim olejom. Robte to opatrne, aby ste sa nespálili od horúceho spreja. Zemiaky orestujte do zlatista, ale nie do mäkka. Vložte do servírovacej misky.
Krok 4
Ďalej vezmite marinované mäso a vložte ho do rozpáleného oleja, ktorý zostal zo zemiakov. Smažte každý kúsok najviac 5 minút, kým nie je z oboch strán zlatohnedý. To je nevyhnutné na zachovanie vnútornej šťavy. Vďaka tomu bude v procese ďalšieho varenia mäso šťavnaté a chutné.
Krok 5
Potom vypustite olej z kotla, na dno dajte mäso, potom zemiaky a cibuľu, predtým nakrájané na malé kocky. Navrch dajte cesnak zomletý cez lis na cesnak. Zalejeme pol pohárom horúcej vody, kotlík uzavrieme pokrievkou a dusíme na miernom ohni. Miska bude hotová za 1-2 hodiny.
