Clafoutis sa nazýva francúzsky dezert - kríženec rajnice a koláča. Môže byť pripravený z akéhokoľvek ovocia, ale čerešňová clafoutis sa považuje za najtradičnejšiu. Ak však nahradíte čerešne čerešňami, pokrm sa ukáže ako nemenej chutný a trochu sladší.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g čerešní;
- 3 vajcia;
- 100 g cukru;
- 400 ml mlieka;
- 50 g masla;
- štipka soli;
- prášok do pečiva;
- vanilín (podľa chuti).
Inštrukcie
Krok 1
Čerešne dôkladne umyjeme, odstránime všetky konáriky, osušíme a odstránime z nich jadierka. Niekedy sú bobule spojené so semenami - bude tu oveľa menej problémov, ale pri konzumácii takéhoto dezertu existuje nebezpečenstvo zlomenia zubov. Pripravte cesto - na clafoutis by malo byť tenké ako palacinka. Vajcia a cukor rozšľahajte, nie však na lastúry - použite radšej vidličku alebo metličku ako mixér. Pridajte do múky trochu prášku do pečiva (niektorí kuchári odporúčajú nahradiť jedno vajce práškom) a štipku soli, nalejte do nej vajcia s cukrom, premiešajte. Za stáleho miešania do zmesi postupne prilievame teplé mlieko. Mimochodom, čerešne sú samy o sebe veľmi sladké, takže môžete znížiť množstvo cukru, alebo ho dokonca vôbec nepoužívať.
Krok 2
Pre koláč je lepšie zvoliť odnímateľnú formu, inak sa môže dezert po vybratí poškodiť. Panvicu namažte maslom. Položte bobule na spodok rovnomernou vrstvou - vzhľad hotového pokrmu bude závisieť od toho, ako opatrne to urobíte - bobule vyplávajú na povrch. V klasickom clafoutis tvoria bobule rovnomerné riadky. Potom opatrne nalejte cesto do formy.
Krok 3
Rúru predhrejte na 200 ° C a vložte tam misku. Klafúzy by sa mali piecť 35 až 60 minút, v závislosti od charakteristík vašej rúry. Stred dezertu často nie je upečený - skontrolujte to drevenou tyčinkou. Hotový dezert posypte práškovým cukrom alebo strúhanou čokoládou - a môžete podávať, pretože clafoutis je za tepla oveľa chutnejší. Po vychladnutí je to však tiež celkom dobré, ale dezert je lepšie dlho neuchovávať. Namiesto čerešní môžete v recepte použiť čerešne, jablká, broskyne alebo hrušky - použite ovocie, ktoré má pomerne hustú štruktúru. Pri varení ich nakrájajte na malé kúsky čerešne.
