Čerešňová tinktúra je nápoj pomerne vysokej sily, s príjemnou chuťou. Variť ho môže každý, recept je dosť jednoduchý a nevyžaduje špeciálne zručnosti.
Je to nevyhnutné
-
- čerešňa;
- cukor;
- vodka.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite 1 kilogram celých zrelých čerešní, dobre ich opláchnite v studenej vode a odstráňte stopky. Bobule opatrne osušte, dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili. Ak to chcete urobiť, použite cedník alebo ich položte na papierovú utierku asi na 10-15 minút. Dajte pozor na to, aby ste triedili bobule a odstránili nevhodné na varenie: vady, vrásky a červy.
Krok 2
Dózy, do ktorých budú čerešne nalievané, dôkladne umyte, najlepšie je použiť na to sterilné dózy (dajú sa použiť aj fľaše, musia však byť so širokým hrdlom, aby ste z nich ľahko dostali bobule). Vložte čerešne až po krk a posypte ich cukrom (množstvo cukru môže byť menšie alebo väčšie ako je uvedené v proporciách, podľa toho, ako sladkú chcete mať tinktúru). Potom zakryte hrdlo nádoby čistou gázou a zaviažte ju šnúrou alebo povrazom, aby sa zabránilo vniknutiu hmyzu priťahovaného zápachom (mravce, včely atď.) Do nádoby.
Krok 3
Nádoby (tégliky alebo fľaše) umiestnite na mesiac a pol na teplé miesto alebo na slnko, napríklad na parapet. Po uplynutí času vypustite vylúčenú šťavu. Pridajte k nej vychladenú prevarenú vodu a vodku v pomeroch šťavy 1: 1: 2. Zmesou zatraste a nalejte ju do čistých fliaš, v ktorých bude neskôr uložená. Pred použitím je potrebné tinktúru uchovávať vo fľašiach najmenej týždeň. Podávajte tinktúru na stole, najlepšie je vopred ju vychladiť v chladničke. Ak potrebujete znížiť silu nápoja, bezprostredne pred použitím tinktúru zrieďte prírodným alebo skladovaným džúsom, najlepšia je samozrejme čerešňová šťava.
