Grécke pečivo Apricitta sa vyrába z lístkového cesta. Ovocné pyré s vínom slúži ako medzivrstva. Môžete si vybrať rôzne ovocie a víno. Apricopitta sa najlepšie vyrába z nektáriniek, sliviek alebo marhúľ.
Je to nevyhnutné
- - 600 g nektáriniek;
- - 60 g krupicového cukru;
- - 5 g vanilkovej esencie;
- - 4 semená kardamónu;
- - 70 ml vína;
- - 70 g masla;
- - 8 tanierov z lístkového cesta;
- - 1 vaječný bielok;
- - 30 ml citrónovej šťavy;
- - 50 g mandlí.
Inštrukcie
Krok 1
Umyté nektárinky ponorte na tri minúty do vriacej vody. Vyberieme ovocie a opatrne odstránime šupku. Nektarinky rozdelíme na polovice a odstránime z nich jadierka.
Krok 2
Dužinu nektáriniek dáme do mixéra, pridáme tam práškový cukor, vanilkovú esenciu a semienka kardamónu. zomelieme do hladka. Prilejeme víno a premiešame.
Krok 3
Zapekaciu misu vymastíme rozpusteným maslom. Na spodok dáme štyri pláty lístkového cesta a na ne natrieme polovicu nektárinkového pyré. Na zemiakovú kašu dáme zvyšné štyri pláty, ktoré na vrch potrieme rozpusteným maslom.
Krok 4
Bielky vyšľaháme s citrónovou šťavou, mandľami (nakrájanými a vopred zomletými) a práškovým cukrom. Šľaháme do zhustnutia. Výsledným krémom namažte hornú časť apricitty.
Krok 5
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, položíme tam misku tak, aby sa asi štyridsať minút zapiekla.
