Lahodný koláč vyrobený z jemného piškótového cesta so svetlým krémom a ovocným želé, ktorý nenechá ľahostajného žiadneho milenca.
Je to nevyhnutné
- - 8 vajec;
- - 435 g cukru;
- - 220 g múky;
- - 35 g kukuričného škrobu;
- - 110 g bielej čokolády;
- - 65 ml kondenzovaného mlieka;
- - 210 g krémového syra;
- - 760 g nektáriniek;
- - 240 g manga;
- - 25 g agaru-agaru.
Inštrukcie
Krok 1
V hlbokej miske zmiešame vajcia a polovicu cukru. Potom ich asi 25 minút dôkladne rozšľahajte mixérom. Vďaka tomu by sa mala získať ľahká vzduchová hmota, ktorej objem sa zvýšil asi trikrát.
Krok 2
Potom je potrebné do tejto zmesi naliať múku, škrob a dôkladne premiešať, aby sa získala homogénna hmota.
Krok 3
Zapekaciu misu dôkladne vymastíme, nalejeme do nej uvarené cesto a sušienku pečieme v dobre vyhriatej rúre asi 25 minút pri teplote nepresahujúcej 190 stupňov.
Krok 4
V samostatnej miske si rozpustíme čokoládu, potom do nej pridáme kondenzované mlieko, zmes necháme vychladnúť a vložíme do nej nasekaný krémový syr, všetko dôkladne premiešame.
Krok 5
Agarový agar namočte asi na 35 minút do studenej vody. V tomto čase nalejte vodu do iného hrnca, pridajte do neho cukor, povarte ho a pokračujte vo varení asi 13 minút. Potom pridáme agar-agar, potom dusíme ďalších 8 minút.
Krok 6
Nektarinky a mango umyte, ošúpte, nakrájajte nadrobno a vložte do hrnca so sirupom. Potom ich varte ďalších 6 minút, potom vypnite oheň a hotové želé ochlaďte.
Krok 7
Upečený keks nakrájame na dva koláče. Najskôr položte jeden koláč na spodok špeciálnej štiepanej formy, potrite ho maslovým krémom, potom naň položte druhý hotový koláč a zalejte ním ovocným želé.
Krok 8
Hotový koláč odložíme na asi 5 hodín do chladničky.
