Napriek jednoduchosti prípravy má toto občerstvenie vynikajúcu chuť a výhody pre organizmus vďaka obsahu veľkého množstva vitamínov, antioxidantov a ďalších prospešných mikroelementov. Pikantnosť pokrmu môžete upraviť podľa vlastného uváženia.
Je to nevyhnutné
- - 3 stredne veľké baklažány;
- - 1 stredne veľká mrkva;
- - 1 cibuľa;
- - 6-7 paradajok;
- - 2-6 strúčikov cesnaku (podľa chuti);
- - feferónka (podľa chuti);
- - 1 lyžička ocot;
- - 1-2 lyžičky Sahara;
- - soľ (podľa chuti);
- - mleté čierne a / alebo nové korenie (podľa vkusu);
- - akékoľvek zelené podľa vášho výberu (bazalka, kôpor, petržlen, koriander atď.);
- - 2 lyžice. nerafinovaný slnečnicový olej
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány umyjeme, scedíme, stopku odrežeme. Každú z nich prekrojte na polovicu a vložte do primerane veľkej misky so slanou vodou (¼ lyžičky na liter), aby ste odstránili prebytočnú horkosť.
Krok 2
Paradajky umyjeme a osušíme. Olúpte cesnak. Každú paradajku prekrojte na polovicu. Natrieme na jemnom strúhadle tak, aby pokožka zostala v ruke. Nastrúhajte cesnak aj s paradajkami.
Krok 3
Papriky feferónky umyjeme, stopku odrežeme a odstránime z nich jadierka (semená sú najštipľavejšie). Nakrájajte na malé kúsky a pridajte k cesnaku a paradajkam. Dochutíme soľou, korením, octom a cukrom. Dobre premiešajte a dajte do chladničky.
Krok 4
Vyberte baklažán z vody, zľahka ho vytlačte, osušte obrúskom. Ak je možné baklažány grilovať, potom bude táto možnosť výhodnejšia - využite ju. Ak sa nachádzate v mestskom byte, položte ho na plech vyložený papierom na pečenie a vložte ho do predhriatej rúry. Pečieme asi pri 200 ° C do mäkka (25-40 minút).
Krok 5
Mrkvu a cibuľu ošúpte. Mrkvu nastrúhajte alebo nakrájajte na perie nožom - bude to krajšie. Nakrájajte cibuľu, ako sa vám páči. Nalejte olej do panvice, vložte pripravenú zeleninu a odložte do mäkka (t. J. Smažte na najnižšiu teplotu). Zeleninu umyte, sceďte, nakrájajte a na samom konci pridajte k zelenine, premiešajte a vypnite oheň. Necháme 5 minút postáť.
Krok 6
Hotové baklažány nakrájajte podľa vlastného uváženia - na krúžky, kúsky atď. Môžete tiež odstrániť pokožku. Vložte so zeleninou, pridajte adjiku a premiešajte. Premiestnite do nádoby, pevne uzavrite veko a nechajte vychladnúť na stole, potom vložte do chladničky.
