Sme tak zvyknutí objednávať si Caesar v reštauráciách, ale často ho jeme klasicky a existuje aj recept na Caesar, ktorý obsahuje ančovičky. Ako variť „Caesar s ančovičkami“?
Je to nevyhnutné
- - 350 g rímskych listov
- - 120 g parmezánu
- - 2 vajcia
- - 1 balenie sušienok (150 g)
- - 60 g ančovičiek
- - 3 strúčiky cesnaku
- - 1 citrón
- - 3 lyžice. l. olivový olej
- - 2 lyžice. l. majonéza
- - 1 lyžička horčica
- - soľ
- - korenie
Inštrukcie
Krok 1
Cesnak olúpte, nakrájajte veľmi najemno alebo pretlačte lisom na cesnak, vložte do šalátovej misy.
Krok 2
Listy rímskeho šalátu opláchnite pod tečúcou studenou vodou, prirodzene osušte na teplom mieste, najlepšie na okne. Spracované listy nahrubo nasekajte alebo vyberte, vložte do misky s cesnakom.
Krok 3
Nalejte vodu do hrnca, vložte do nej vajcia, dajte pol lyžice soli, aby vajcia nepraskli, a potom priveďte vodu do varu a vajcia povarte 7 minút. Hotové vajcia odstavíme z ohňa a vložíme pod studenú vodu, ochladíme, olúpeme a nakrájame na kocky.
Krok 4
Šalátová omáčka Caesar sa pripravuje ľahko. Vezmite 1 citrón, opláchnite ho, rozrežte ho na polovicu. Z polovice citróna vytlačte šťavu, nalejte do malej nádoby. Do citrónovej šťavy pridajte ančovičky, majonézu, olivový olej, korenie a soľ, všetko poriadne premiešajte.
Krok 5
Vložte vajcia do šalátovej misy, šalát dochuťte pripravenou omáčkou, zmiešajte všetky ingrediencie.
Krok 6
Parmezán nastrúhame na hrubom strúhadle, posypeme šalátom, pridáme krutóny, trochu premiešame. „Cézar s ančovičkami“je pripravený.
