Studená červená repa je obzvlášť dobrá v horúcom letnom období. Na túto polievku musíte použiť mladú repu, pretože budete potrebovať aj jej vrcholy.
Je to nevyhnutné
- - repa - 400 g
- - mrkva - 3 ks
- - zemiaky - 4 ks.
- - varená klobása - 200 g
- - soľ, bylinky
- - jablčný ocot - 30 g
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu studenej červenej repy musíte najskôr pripraviť potrebné ingrediencie. Najprv musíte umyť repu, potom oddeliť vrcholy od koreňovej plodiny. Repa by mala byť olúpaná nožom alebo špeciálnou škrabkou a nakrájaná na tenké prúžky.
Krok 2
Ďalej musíte mrkvu umyť, ošúpať škrabkou na zeleninu a nakrájať na tenké prúžky. Pre krásu pokrmu je vhodné krájať ho ako cviklu.
Krok 3
Musíte vziať hrniec a naliať tri litre vody. Vložte panvicu do ohňa, priveďte do varu. Pridajte jablčný ocot. Znížte oheň.
Krok 4
Zemiaky musia byť umyté, olúpané a nakrájané na kocky. Potom ho pridáme do hrnca a privedieme k varu.
Krok 5
Varená klobása by mala byť nakrájaná na kocky a pridaná k zelenine. Namiesto párkov môžete použiť klobásy.
Krok 6
Mladé repy a zelenina musia byť rezané ostrým nožom a pridané do panvice k zelenine.
Krok 7
Cvikla by mala byť varená na miernom ohni, kým nebude uvarená zelenina, asi 45 minút. Keď je jedlo hotové, odstavte ho zo sporáka a nechajte niekoľko hodín lúhovať. Pri podávaní polievku dosolíme. Cviklu podávajte za studena s kyslou smotanou a chrenom.
