Kompetentné tepelné ošetrenie akýchkoľvek výrobkov ovplyvňuje nielen ich chuť, ale aj ich prospešné vlastnosti. Platí to najmä pre ovocie a zeleninu. Cvikla je zelenina, ktorá sa používa na prípravu mnohých jedál, a preto každá gazdinka musí vedieť, ako dlho trvá varenie tejto koreňovej zeleniny, aby tepelné ošetrenie neovplyvnilo jej chuť a zostalo v nej čo najviac vitamínov.
Repa sa používa na prípravu toľkých jedál, tento produkt je nepostrádateľný pre zdravé jedlá a to všetko preto, lebo obsahuje obrovské množstvo výživných látok. Túto koreňovú zeleninu môžete jesť surovú, ale väčšina ľudí dáva prednosť konzumácii výlučne varenej repy. Ak chcete uvariť vynikajúci a zdravý šalát s varenou repou, potom stačí vedieť, ako dlho musíte túto zeleninu variť, aby ste v nej zachovali maximálne množstvo vitamínov.
Ako dlho sa varí repa
Čas varenia a spôsoby varenia danej zeleniny závisia od jej veľkosti a veku. Napríklad napríklad veľmi mladé malé korene sa musia variť vo vriacej vode najviac 20 minút, zatiaľ čo veľké sa lepšie pečú vo fólii v rúre 30 - 40 minút.
Ako rýchlo uvariť cviklu
Ak nemáte k dispozícii rúru, ale potrebujete rýchlo rýchlo uvariť veľkú repu, odporúčam vám použiť tento postup: umytú cviklu vložte do kastróla a zalejte vriacou vodou, potom ihneď zapálte (voda by mala zeleninu úplne zakryť). Cviklu teda povaríme vo vriacej vode 10 - 12 minút, potom horúcu vodu scedíme a zeleninu rýchlo naplníme ľadovou vodou. Repu namočte na päť minút do studenej vody, potom vodu znova vymeňte za vriacu a varte päť minút. Koreňová zelenina je hotová, teraz sa dá použiť pri príprave akýchkoľvek jedál. Stojí za to pamätať, že pri varení veľkej repy v žiadnom prípade nekrájajte, pretože v takom prípade zelenina stratí pri tepelnom spracovaní veľké množstvo vitamínov a jej farba bude menej jasná.
