V Rusku sa repa zakorenila v 10. storočí. Pripravovali z neho nielen chutné pokrmy, ale využívali ho aj na liečivé účely - ako diuretikum a protizápalový prostriedok. A teraz je už ťažké si predstaviť našu národnú kuchyňu bez botvínie, boršče alebo vinaigretty. A je oveľa viac jedál z červenej repy, ktorých príprava zaberie minimum času a potešenie pre celú rodinu je veľké.
Je to nevyhnutné
-
- Šalát zo surovej repy:
- 1 veľká mladá repa;
- 1 jablko;
- 1 cibuľa;
- chren;
- rasca;
- petržlen
- bazalka;
- soľ;
- olivový olej na zálievku.
- Šalát z červenej repy so sušenými slivkami a koňakom:
- 1 veľká červená repa (surová alebo varená);
- 1 cibuľa;
- 30 gr. sušené slivky;
- 30-50 gr. jadrá vlašských orechov;
- petržlen
- bazalka alebo mäta;
- soľ;
- olivový olej na zálievku;
- 1 polievková lyžica koňak.
Inštrukcie
Krok 1
Cviklu rýchlo uvaríme
Koreňovú zeleninu umyte a vložte do hrnca. Naplňte vodou tak, aby cvikla pokryla o 7 - 8 cm. Hrniec odložte nekrytý na najvyšší oheň. Po 15 minútach varu odstavte zo sporáka a vložte do studenej vody. Po 5-10 minútach je repa úplne uvarená.
Krok 2
Pečieme cviklu v mikrovlnke
Umytú cviklu vložte do sklenenej misky na mikrovlnné varenie. Zatvorte veko. Varte pri maximálnom výkone 15-17 minút. Potom repu vložte pod studenú tečúcu vodu.
Krok 3
Pečieme v rúre
Rúru predhrejte na 200 stupňov C. Každú koreňovú zeleninu zabaľte do samostatného alobalu. Dáme na plech a dáme piecť na 20 minút do rúry.
Krok 4
Šalát zo surovej repy
Veľkú repu dôkladne umyte a ošúpte. Pokiaľ je to možné, použite mladú koreňovú zeleninu. Nastrúhajte ho na hrubom strúhadle. Olúpte veľké kyslé jablko. Nastrúhame na jemnom strúhadle. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Chren pomelieme na kašu. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme kmín, citrónovú šťavu a nadrobno nakrájané bylinky. Šalát podľa chuti dochutíme olivovým olejom a soľou.
Krok 5
Šalát z červenej repy so sušenými slivkami a koňakom
Olúpanú repu nastrúhame na jemnom strúhadle. Nakrájajte jadrá vlašských orechov. Sušené slivky nakrájame nadrobno. Nasekajte zelenú. Dajte všetko dokopy. Pridajte pár kvapiek koňaku a dochuťte olivovým olejom. Všetko poriadne premiešajte.
