Stále kupujete v obchode makové rolky? Začnite piecť doma, najmä preto, že je to lacnejšie a chutnejšie!
Na buchty vyrobené z kvasnicového cesta budete potrebovať: 200 ml (bežný fazetový pohár až po samý okraj) mlieka, 50 gramov masla (pred použitím ho nechajte zmäknúť pri izbovej teplote), 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 5 lyžice. lyžice cukru, 1 vrece vanilkového cukru, 1 vajce, štvrť lyžičky soli, 1,5 lyžičky suchého droždia, 2,5 hrnčeka múky, 50 g hrozienok, 4 lyžice. lyžice maku.
Príprava náplne: Hrozienka dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, povarte v hrnci 0,5 šálky vody, pridajte mak, nechajte ho povariť jednu minútu, potom odstavte plameň, nechajte mak stáť 10 minút. odtok vody z maku.
Varenie žemlí: droždie rozpustite v teplom mlieku, pridajte lyžičku cukru a 2 lyžice. lyžice múky, premiešame, cesto necháme bokom 10 minút. V miske zmiešajte rastlinný olej, soľ, cukor, vanilkový cukor, vajíčko. Nalejte do cesta pohár preosiatej múky, premiešajte, nalejte do zmesi s rastlinným olejom, pridajte mak a hrozienka, znova premiešajte. Potom pridáme pol pohára preosiatej múky, premiešame a pridáme mäkké maslo. Všetko cesto musí byť dobre miesené. Pridajte zvyšok preosiatej múky, vypracujte cesto a podľa potreby pridajte ešte pár lyžíc múky. Cesto prikryjeme, dáme na 1 hodinu na teplo.
Formu zakryjeme naolejovaným papierom. Mierne vymiesené cesto premiešajte, rozdeľte na 10 guličiek, voľne ležte vo forme, potom prikryte obrúskom a nechajte pôsobiť ďalších 15-20 minút. Pečieme na 200 stupňov vo vyhriatej rúre. Žemle vymastíme rozšľahaným vajcom a posypeme cukrom. Pečieme do zlatista. Pred podávaním samostatné žemle, ktoré sa zlepili.
