Lahôdka, ktorú mnohí poznajú už od detstva, môže potešiť nejednu generáciu detí. Jednoduché cukríky vyrobené z cukru sú takou pochúťkou. Ich tvar môže byť veľmi odlišný, ale najznámejšie vyzerajú lízanky vo forme kohútikov.
Hlavnou výhodou týchto sladkostí je, že neobsahujú žiadne konzervačné látky ani farbivá. Tento prírodný dezert si môžete ľahko pripraviť sami.
Klasicky kohútiky
Recept na klasické čokolády z kohútika obsahuje nasledujúce zložky:
- cukor;
- voda;
- citrónová šťava.
Cukor a voda sa musia brať v rovnakom pomere. Objemy budú závisieť od množstva cukroviniek, ktoré chcete vyrobiť. Na štandardnú kovovú formu na 6 cukríkov vám bude stačiť 9 lyžíc týchto ingrediencií.
Je lepšie brať citrónovú šťavu čerstvú, namiesto nej môžete použiť kyselinu citrónovú zriedenú vo vode alebo troche octu, ale chuť na sladké nebude taká jemná a príjemná ako pri citrónovej šťave. Množstvo citrónovej šťavy si môžete upraviť podľa vlastnej chuti.
Na sladké cukríky z citrónovej šťavy vám bude stačiť 1 polievková lyžica, ak chcete výraznejšiu kyslosť - zväčšite objem citrónovej šťavy a pridajte menej cukru.
V smaltovanej miske zmiešajte vodu s cukrom a položte na malý oheň. Suroviny za stáleho miešania dusíme. Do sladkej vody pridáme citrónovú šťavu a miešame ďalej. Voda začne postupne vrieť a bude meniť svoju farbu. Celá zmes by nakoniec mala prejsť varom do sirupového stavu.
Aby ste sirup otestovali na príjemnosť, vložte misku so studenou vodou. Nakvapkajte do nej sirup, ak sa kvapka chytí a silnie, vyberte nádobu z ohňa, ak nie, povarte ju.
Aby sa cukríky po pripravení ľahko dostali z formy, natrite ich trochou rastlinného oleja. Nalejte sirup do foriem. Keď sirup začne trochu tuhnúť, vložte do formičiek drevené tyčinky.
Môžete si zaobstarať špeciálne tyčinky na cukrovinky, zmrzlinové tyčinky, špáradlá alebo drevené špízy na grilovanie.
Po úplnom stuhnutí sirupu otvorte formy a vyberte z nich cukríky.
Farebné kohúty cukríkov
Recept na farebné kohúty je z hľadiska technológie varenia o niečo jednoduchší ako klasický domáci karamel. Zároveň môžu pôsobiť oveľa originálnejšie. Na ich prípravu budete musieť pripraviť pravidelné cukríky rôznych farieb.
Odstráňte obaly z cukrovej trstiny. Rozdeľte cukríky do skupín podľa farieb. Prvú kôpku sladkostí roztopte vo vodnom kúpeli.
Formy určite namažte olejom. Nalejte do nich prvú vrstvu karamelu, naplňte iba tretinu foriem. Formičky nechajte na chladnom mieste a počkajte, kým karamelová hmota zhustne.
Rovnakým spôsobom po jednom roztopte zvyšné skupiny cukríkov a po vrstvách ich nalejte do formy. Po začatí tuhnutia vložte do poslednej vrstvy karamelu drevenú tyčinku.
Po úplnom vychladnutí karamelu vyberte cukríky z formy. Budú viacfarebné.
Farebné kohúty vyrobené zo šťavy a cukru
Lahodné a farebné cukríky sa dajú ľahko pripraviť z prírodného džúsu. Zoznam zložiek je nasledovný:
- prírodná šťava;
- cukor;
- citrónová šťava.
Ak chcete získať šťavu, vezmite si akékoľvek ovocie a bobule. Prejdite ich odšťavovačom a preceďte cez sito, aby ste odstránili všetku dužinu.
Vezmite šťavu a cukor v rovnakom množstve, každá po 9 polievkových lyžíc. Zahrejte ich v miske na miernom ohni a po rozpustení cukru pridajte lyžicu citrónovej šťavy.
Hotovú hmotu, zapálenú do stavu hustého karamelu, nalejte do vymastených foriem a vložte drevené tyčinky. Po stuhnutí karamelu sú cukríky hotové.
