Na regáloch obchodov je veľa všetkých druhov sladkostí. Ale často sú presýtené „chémiou“, látkami zvyšujúcimi chuť a vôňu, čo vedie k alergickým reakciám a nervovým poruchám u detí. A kohúty, ktoré v detstve liečili vaše babičky, naopak priniesli mimoriadne radostné emócie. A domáci recept je jednoduchý.
Budete potrebovať:
- 3 lyžice. l. cukorný piesok;
- 1 polievková lyžica. l. voda;
- ½ lyžičky. jablkový mušt alebo hroznový ocot;
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
- potravinárske farbivá;
- kovové formy;
- drevené palice.
Niektoré „kohútie“triky
Vyššie uvedené „obstaranie“cukru a vody je uvedené ako príklad. Pomer 3 až 1 je zachovaný a objemy, ktoré si sami vyberiete, závisia od plánovaného počtu kohútikov. Tri polievkové lyžice kryštálového cukru vyrobia asi päť hotových „postavičiek“, ktoré potešia deti a nepoškodia ich zdravie.
Niekoľko bodov, ktoré treba mať na pamäti. Ak chcete vyrobiť "vtáky" rôznych farieb, môžete použiť potravinárske farbivo alebo prírodné džúsy. Podľa toho budete musieť byť trpezliví a mať určité zručnosti: postup bude rozdelený na varenie niekoľkých dávok rôznych farieb. Nákupom sladkého prášku môžete ušetriť čas: jeho prvky sú už viacfarebné.
Formy musia byť kovové: plast sa môže roztaviť. Z rovnakého dôvodu je lepšie nepoužívať tyčinky alebo džúsy na lízátko. Lepšie je zásobiť sa drevenými, na mäso môžete použiť špáradlá alebo špajle.
Inštrukcie
Formy namažte kontúrami kohútov a iných zvierat, obrázkami kvetov a inými polotovarmi rastlinným olejom, aby sa lízanka nelepila na steny a dno. Čokoľvek sa stane na výstupe, sú to „kohútiky“, pretože to je obraz, ktorý bol pôvodne položený pre tieto sladkosti!
Uzatvorte vopred do formičiek na tyčinky. Nalejte naberačku alebo malý kastról s cukrom, pridajte vodu a ocot, premiešajte. Namiesto vody môžete použiť džús požadovanej farby alebo v tejto fáze pridať potravinové farby. Zmes za občasného miešania privedieme k varu.
Znížte intenzitu ohňa, varte bez miešania, aby ste hmotu „neznečistili“vzduchovými bublinami. Môžete pridať škoricu alebo vanilku. Ak ste to prehnali a cukor má čas na kryštalizáciu, môžete veci napraviť pridaním trošky octu a opätovným zahriatím cukrovej hmoty.
Proces bude trvať asi 10 minút, pripravenosť polotovaru sa dá skontrolovať hodením kvapky hmoty do vody: keď začne rýchlo tuhnúť, zaokrúhľuje sa do gule, je už hotová, môžete ju naliať do foriem a počkáme na stuhnutie.
Ak nie sú plesne
Existujú špeciálne formy pre kohútiky s vopred pripravenými otvormi pre tyčinky. Ak nie sú nájdené, sú vhodné aj formy na sušienky, ale tyčinky bude treba vložiť mimo škatuľu alebo tvrdo pracovať, aby ste hmotu z formy odstránili v polotovare (a to rýchlo zamrzne!) A vymyslieť nalepenie formy „špíz“do hlavne polotovarov. Je ľahšie vložiť ho vopred, pred nalievaním hmoty.
Po ruke neboli žiadne plesne? Žiadny problém! Potom musíte získať kúsok pergamenového papiera (možnosť: fólia na pečenie), mierne ho ochladiť v chladničke a položiť na plech (dosku na krájanie). To sa deje tak, aby sa hmota nerozšírila.
Pripravenú hmotu nalejte po častiach na papier, do každej vložte tyčinku. Môžete ukázať svoju umeleckú vynaliezavosť a dať týmto „kalužiam“tvar, ktorý sa čo i len vzdialene podobá na obrazy kohútov alebo iných operených zvierat.
A konečne obyčajná lyžica môže hrať aj úlohu formy: kovovej alebo drevenej. Zvyšok postupu je štandardný.
