Chlieb je v Taliansku veľmi obľúbený. Preto majú len obrovské množstvo jeho odrôd. Navrhujem, aby ste upiekli chlieb s názvom Grissini. Toto pečivo je možné pripraviť s úplne ľubovoľnou prísadou.
Je to nevyhnutné
- - múka - 400 g;
- - teplá voda - 250 ml;
- - čerstvé droždie - 20 g;
- - rastlinný olej - 2 lyžice;
- - cukor - 1 polievková lyžica;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - holandský syr - 100 g;
- - mlieko - 2 lyžice;
- - sezam alebo mak.
Inštrukcie
Krok 1
Do jednej misy dáme soľ spolu s kryštálovým cukrom. Túto zmes zalejte 200 ml teplej vody. Všetko dobre premiešajte, kým sa ingrediencie úplne nerozpustia. Čerstvé droždie rozpustite vo zvyšnej vode a potom ich pridajte do roztoku cukru a soli. Potom tam nalejte polovicu múky, predtým ju niekoľkokrát preosejte. V tejto forme odoberte cesto asi 2 hodiny na teple.
Krok 2
Po uplynutí 2 hodín pridajte do cesta zvyšok pšeničnej múky, rovnako ako holandský syr a slnečnicový olej nastrúhaný na strúhadle. Po dôkladnom miesení cesta ho dajte na 40 minút do tepla.
Krok 3
Po uplynutí času hotové elastické cesto zľahka rukami premiesime, potom rozdelíme na 4 rovnaké časti. Potom nakrájajte každú z výsledných častí na 5 ďalších identických kusov.
Krok 4
Z malých kúskov cesta vytvarujte tyčinky, ktoré sú asi 20 centimetrov dlhé a rovnakej hrúbky ako ceruzka. Ak hrúbku trochu zväčšíte, chlieb sa nebude chrumkať správne.
Krok 5
Pramene cesta jemne stočte do maku alebo sezamu. Môžete použiť akúkoľvek inú prísadu, ktorá sa vám páči, dokonca aj dusenú cibuľu.
Krok 6
Na plech na pečenie pokrytý plátkom pergamenu položte vykostené tyčinky na cesto v istej vzdialenosti od seba. Povrch každej z nich jemne namažte mliekom. Chlieb Grissini pečieme v tejto forme 15 minút pri teplote rúry na 200 stupňov.
Krok 7
Po vybratí hotového pečiva z rúry podlejeme trochou vody a zakryjeme napríklad utierkou. Chlieb grissini je pripravený!
