Tiramisu je taliansky viacvrstvový dezert, ktorý obsahuje sušienky, kuracie vajcia, syr Mascarpone a kávu. Malé varianty receptu sú možné, keď sa niektoré komponenty nahradia podobnými. Napríklad káva môže byť nahradená kakaom alebo strúhanou čokoládou. Skúste si pripraviť vlastné tiramisu so silnou kávou s likérom a čokoládou.
Je to nevyhnutné
- - 4 vajcia;
- - 150 g cukru;
- - 500 g syra Mascarpone;
- - 200 g malých sušienok;
- - 1 pohár veľmi silnej varenej kávy;
- - 4 lyžice. lyžice alkoholu;
- - 100 g čokolády.
Inštrukcie
Krok 1
Pred začiatkom tohto dezertu si pripravte dva hrnce. Budeme ich v budúcnosti potrebovať pre vodný kúpeľ.
Krok 2
Oddelíme žĺtka od bielkov. Pomocou drevenej lopatky roztlačíme vaječné žĺtky a polovicu cukru. Vložte žĺtky do plytkého hrnca a vložte do vodného kúpeľa.
Krok 3
Zatiaľ čo sú žĺtky vo vodnom kúpeli, mali by byť súčasne porazené a zohriate. Toto by sa malo robiť, kým zmes nezhustne.
Krok 4
Akonáhle sa to stane, vyberte panvicu z vodného kúpeľa a nechajte ju vychladnúť. Mascarpone po malých častiach pridávame k vychladnutej hmote, ďalej šľaháme.
Krok 5
Bielkoviny musia byť najskôr ochladené. Vychladnuté bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom tak, aby vznikla hustá pena. Sledujte hustotu peny podľa nasledujúceho princípu: nemal by padať z obrátenej lyžice.
Krok 6
Miešajte bielkovinové a žĺtkové hmoty. Pridajte likér do kávy a premiešajte.
Krok 7
Cookies po jednom ponorte do kávy a poukladajte na dno tortovej formy. Na sušienky položte vrstvu zmesi vajec a syrov. Potom znova sušienky namočené v káve a likéri a opäť vrstva vaječno-tvarohovej zmesi. Takéto vrstvy sa musia najmenej trikrát striedať.
Krok 8
Predchladenú čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle. To bude ozdoba nášho dezertu. Potom ho dajte na 5 hodín do chladničky. Po tom môže byť koláč podávaný.
