Tento recept je ideálny pre hostesky, ktoré chcú prekvapiť hostí a potešiť domácnosť. Varenie bude trvať niečo vyše hodiny, ale výsledok bude stáť za trpezlivosť a trápenie ženy.
Je to nevyhnutné
- - tmavá čokoláda (špeciálna, na pečenie) - 150 g
- - maslo - 50 g
- - cukor - 200 g
- - vanilkový cukor - 50 g
- - soľ
- - kuracie vajcia - 2 ks.
- - prášok do pečiva - 1 lyžička.
- - múka - 100 g
- - pomaranče - 3 ks.
- - biela želatína - 6 listov
- - nízkotučný tvaroh - 500 g
- - mascarpone (krémový syr) - 250 g
- - škorica, klinčeky - každá po 0,5 lyžičky.
- - kakao na ozdobu
Inštrukcie
Krok 1
Tmavú čokoládu pomelieme na malé plátky a rozpustíme ich vo vodnom kúpeli. Výslednú hmotu trochu ochlaďte. Spojte maslo, polovicu uvareného kryštálového cukru, vanilkový cukor a štipku soli. Všetko rozšľaháme mixérom. Potom vmiešajte vajcia. Na vrch preosejeme múku a prášok do pečiva zmiešané spolu. Všetko znova premiešajte. Do výsledného cesta pridáme rozpustenú čokoládu. Mali by ste dostať homogénnu hmotu.
Krok 2
Formu na pečenie na jar vymastíme olejom a múkou. Nalejte do nej cesto. Pečieme niečo menej ako pol hodinu pri 175 ° C. Potom vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Krok 3
Je čas urobiť krém. Za týmto účelom odlúpnite pomaranče, odstráňte film. Dužinu z dvoch pomarančov nasekáme na malé kúsky.
Krok 4
Želatínu namočte do studenej vody. Počas namáčania zmiešajte tvaroh, zvyšný cukor, mascarpone a koreniny. To všetko šľahajte mixérom niekoľko minút. Potom želatínu vytlačíme, zohrejeme na miernom ohni a spojíme s dvoma lyžicami smotany. Teraz pridajte do všetkého krému. Sem pridajte plátky pomaranča. Vychladnutou kôrkou naplníme formu oranžovým krémom a dáme na tri hodiny do chladničky.
Krok 5
Zvyšný pomaranč ošúpte, nakrájajte na plátky. Vychladnutý koláč vyberte z chladničky, uvoľnite ho z formy, posypte ho kakaom, ozdobte pomarančom.
