Naozaj to bude kráľovské jedlo na vašom stole! Stojí za to venovať si čas, aby ste ho poriadne uvarili. Výsledok v podobe obdivu hostí a ich zvýšenej pozornosti tomuto pokrmu na seba nenechá dlho čakať. Kapor kráľovsky sa stane obľúbeným na každom stole.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg čerstvého kapra;
- - 300 g šampiňónov;
- - 2 hlavy cibule;
- - 1 malá tekvica;
- - 1 čajová lyžička korenia na ryby;
- - 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška;
- - 1 čajová lyžička rozmarínu;
- - 1 čajová lyžička mletého zázvoru;
- - 50 g rastlinného oleja;
- - soľ;
- - korenie;
- Na ozdobu:
- - 2 uhorky;
- - 2 paradajky;
- - 10 vykostených olív;
- - 1 zväzok šalátových listov;
- - 100 g majonézy;
- - 10 cherry paradajok alebo červených bobúľ;
- - 1 citrón;
- - 5 čerstvých šampiňónov.
Inštrukcie
Krok 1
Kapra olúpte, nakrájajte pozdĺž brucha a odstráňte všetky vnútornosti. Dobre ho opláchnite, posypte korením. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Krok 2
Huby umyjeme a nakrájame na kolieska. Cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte na kolieska. Na panvici zľahka osmažte cibuľu a huby s rastlinným olejom. Varíme 10 minút. Do cibuľovo-šampiňónovej zmesi pridáme soľ, korenie a potom, keď je osmažený, touto zmesou naplníme kapra. Štiepte bruško pomocou špáradiel.
Krok 3
Olúpte tekvicu. Vyberte voľnú dužinu a semená. Samotnú zeleninu nakrájajte na kolieska a krúžky. Dochutíme soľou a zázvorom.
Krok 4
Alobal rozložíme na plech. Mal by byť 2 krát dlhší ako tvar. Okolo okrajov fólie položte krúžky z tekvice a do stredu kolieska tekvice. Na vrch položíme kapra. Mal by ležať s výrezom. Posypeme ho rozmarínom a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Krok 5
Zakryte ho polovicou voľnej fólie a zabaľte. Vložte kapra do rúry na 40 minút. Po uplynutí tejto doby rozložte fóliu a nechajte ryby trochu hnednúť.
Krok 6
Pripravte si veľké jedlo. Na dno položte šalátové listy. Hrnčeky a tekvicové krúžky odložte na tanier. Na vrch položíme kapra. Zatiaľ čo sa kapor ochladzuje, pripravte si veľké jedlo, ktoré zakryte šalátovými listami.
Krok 7
Na ryby naneste jemnú majonézu. Navrch dajte cherry paradajky alebo červené bobule.
Krok 8
Do hrnčeka poukladajte paradajky. Na ne poukladajte olivové krúžky a hrnčeky s uhorkou. Nasleduje rad čerstvých šampiňónov nakrájaných na plátky a hneď vedľa kapra - špirály z citrónových kruhov.
