Pokrmy Z Kapra: Fotorecepty Krok Za Krokom Pre ľahké Varenie

2024 Autor: Brandon Turner | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-11 14:36

Kuchári po celom svete používajú vo svojich receptoch ryby. Používajú sa na prípravu šalátov, paštét, hlavných a prvých chodov. Dnes sa zameriame na sladkovodné ryby - kapry. Z toho môže vyjsť ako dobré každodenné jedlo a slávnostná pochúťka.

Kapor je jedným z mála druhov rýb, ktorého mäso má sladkastú chuť. Milovníci rýb z nej varia polievku z rýb, pečú a smažia sa zeleninou na panvici. Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete kapra pripraviť, bude to aj tak vynikajúce. Miska tejto ryby je kombinovaná s takmer všetkou zeleninou a je veľmi ťažké ju pokaziť.

Zvážte výber najobľúbenejších a rovnako chutných receptov.

Kapor so zeleninou

Jedným z najzaujímavejších jedál medzi kulinárskymi špecialistami je kapor pečený vo fólii. Toto jedlo si zachováva chuť a arómu rýb a neobsahuje prebytočný tuk.

Na prípravu kapra podľa tohto receptu potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 1 veľký kapor s hmotnosťou najmenej 1 kg;
• veľká skupina zelených (petržlen, kôpor);
• 1 hlava cesnaku;
• majonéza - 2 lyžice;
• slnečnicový olej - 2 lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti.

1. Postupné varenie rýb začína spracovaním kapra. Ryby musia byť očistené od šupín a vnútorností a dôkladne umyté.
2. Cesnak preveďte cez lis na cesnak a s výslednou zmesou nastrúhajte zo všetkých strán korpus ryby.
3. Brucho kapra musí byť pozdĺžne rozrezané a mala by tam byť umiestnená nasekaná zeleň.
4. Vezmite malý plech a potrite ho rastlinným olejom.
5. Vložte fóliu na plech a položte na ňu rybu.
6. Povrch rýb vymastite tenkou vrstvou majonézy. Misku zabalíme do fólie.
7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme ryby 1 hodinu.
8. Fóliu otvorte 10 minút pred pripravenosťou, aby sa na rybe vytvorila zlatohnedá kôra.
9. Podávajte jedlo teplé. Poriadne posypte bylinkami.

Kapor s kyslou smotanou s cibuľou

Ako viete, kyslá smotana dáva rybám rafinovanejšiu a jemnejšiu chuť. Takéto jedlo navyše obsahuje minimálne množstvo kalórií, takže ho možno bezpečne nazvať diétnym.

Na prípravu chutného jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• veľký kapor s hmotnosťou 1, 5 - 2 kg;
• kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 25% - 250 g;
• slnečnicový olej - 2 lyžice;
• cibuľa - 4 kusy;
• soľ a korenie podľa chuti.

1. V počiatočnej fáze varenia musia byť ryby očistené od šupín a vykuchané. Kapor je narezaný.
2. Rybu potrieme soľou a korením. Nechajte pôsobiť 10 minút.
3. Cibuľu nakrájame na kolieska. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Výslednú cibuľovú zmes posypte rastlinným olejom.
4. Rybu dáme na plech, ktorý je vopred vymastený olejom.
5. Naplnené ryby naplňte cibuľovou zmesou a pripevnite špáradlami.
6. Zvyšok cibuľovej zmesi natrieme okolo jatočného tela kapra.
7. Kyslá smotana musí byť zriedená do stavu jogurtu. Za týmto účelom ho zmiešajte so 100 ml vody. Pridajte korenie. Dobre premiešajte.
8. Nalejte kapra omáčkou z kyslej smotany do pekáča.
9. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pečieme misku pol hodiny.
10. Hotové jedlo podávajte horúce, nakrájané na malé kúsky.

Výživný kapor s novými zemiakmi

Toto jedlo je ideálne na rodinnú večeru. Ukáže sa to nielen chutné a zdravé, ale aj veľmi uspokojivé.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• čerstvý kapor s hmotnosťou najmenej 1,5 kg;
• citrón - 1 kus;
• kyslá smotana 25% - 200 g;
• stredne veľké mladé zemiaky - 10-12 kusov;
• cibuľa - 3-4 hlavy;
• soľ a korenie podľa chuti.

1. Z rýb odstráňte šupiny, črevá a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Na pripravenej rybe musia byť urobené malé rezy po celej ploche jatočného tela. Takže kapor bude lepšie marinovaný a upečený.
2. Rybu nastrúhame so zmesou soli a korenia. Pokvapkáme šťavou z jedného veľkého citróna. Rybu nechajte marinovať 10-15 minút.
3. Zemiaky nakrájame na kolieska. Dochutíme korením a soľou. Ak na jedlo používate nové zemiaky, nemusíte šupku odrezávať.
4. Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom a zemiaky rovnomerne rozložíme.
5. Zemiakovú vrstvu namažte kyslou smotanou. Dochutíme korením a soľou podľa chuti.
6. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a ďalšiu vrstvu položte na zemiaky.
7. Vložte kapra na cibuľu a opatrne ho natrite kyslou smotanou.
8. Rúru vyhrejeme na 190 stupňov a misku pečieme 40 minút.

Cesnakový kapor na panvici

Miska je rýchla a s minimálnymi prísadami. Na jeho prípravu potrebujete:

• veľký kapor - 1 kg;
• maslo - 1 polievková lyžica;
• cesnak - pol hlavy;
• kyslá smotana 25% - 2 lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti.

1. Ryby musia byť očistené od šupín, vykuchané, dôkladne opláchnuté a nakrájané na porcie.
2. Prejdite cesnakom cez lis na cesnak a zmiešajte so soľou a korením.
3. S výslednou zmesou nastrúhajte ryby.
4. Predhrejte hlbokú panvicu, nalejte malé množstvo oleja.
5. Rybu potrieme kyslou smotanou a vložíme do panvice.
6. Smažte do zlatista.
7. Hotové jedlo podávajte spolu s cesnakovou omáčkou a bylinkami.

Kapor so zeleninou a hubami

Toto jedlo sa perfektne hodí do akejkoľvek stravy vďaka nízkemu obsahu kalórií a vynikajúcej chuti. Na jeho prípravu potrebujete:

• kapor - 2 kg;
• sladká paprika - 2 kusy;
• cibuľa - 1 kus;
• mrkva - 2 kusy;
• čerstvé šampiňóny alebo iné huby - 300 g;
• citrón - 1 kus;
• olivový olej - 2 lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti.

1. Pripravte rybu. Robte malé rezy po celej ploche ryby.
2. Citrón nakrájame na tenké polkrúžky. Vložte ich do zárezov. Zvyšnú šťavu zalejeme rybou, ktorú je potrebné najskôr osoliť a ochutiť paprikou.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
4. Mrkvu nakrájajte na plátky a vložte do samostatnej misy.
5. Nakrájajte korenie na malé prúžky, položte na mrkvu.
6. Šampiňóny olúpte, opláchnite, nakrájajte na hrubé plátky.
7. Opečte šampiňóny s prídavkom olivového oleja.
8. Smažte zeleninu osobitne na panvici s minimálnym prídavkom soli.
9. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom.
10. Položte zeleninu na plech. Potom na ne položte huby.
11. Vložte rybu na výsledný zeleninovo-hubový "vankúš".
12. Pečieme pri teplote 180 stupňov pol hodiny.

Kapor „po židovsky“

Takéto jedlo je dosť ťažké pripraviť, ale všetko úsilie nebude márne. Plnený kapor „na židovský spôsob“prekvapí aj gurmánskych gurmánov.

Ak chcete pripraviť jedinečné a neobvyklé jedlo, potrebujete nasledujúce produkty:

• kapor s hmotnosťou najmenej 1,5 kg;
• 1 veľké kuracie vajce;
• cibuľové sušienky - 7-8 kusov;
• 7 stredných cibúľ;
• mrkva - 2 kusy;
• korenie podľa vkusu;
• rastlinný olej - 3 lyžice.

1. Kapra olúpte ostrým nožom. Odrežte hlavu na polovicu. Zlomte chrbticu tak, aby sa hlava neoddeľovala od tela. Z rýb opatrne odstráňte kožu, aby zostali nedotknuté. Vypnite kožu a oddeľte rybie mäso od kostí.
2. Opláchnite mäso.
3. Tri cibule nakrájame na tenké polkrúžky, podľa chuti dosolíme a okoreníme. Trik v recepte je pridať trochu sódy bikarbóny. Pridajte vodu a priveďte zmes do varu. Zmes by mala zhnednúť.
4. Krekry pomelieme mixérom. Pridáme 3 žĺtky. Poriadne šľahajte mixérom, kým nezískate homogénnu hmotu.
5. Výsledný cibuľový „džem“pridajte do zmesi. Na dôkladné premiešanie.
6. Bielky vyšľahajte, až kým nebudú vrcholy pevné a pridajte k výslednému mletému mäsu.
7. Na zeleninový vankúš nakrájajte cibuľu a mrkvu na tenké krúžky a dajte na plech.
8. Rozložte hrebeň s kosťami a kožou po stranách. Zakryte gázou.
9. Kožu kapra naplňte mletým mäsom, aby počas vyprážania nepraskol.
10. Korpus ryby zalejte slanou vodou, zakryte alobalom.
11. Varíme pri teplote 190 stupňov 1,5 hodiny.
12. Hotové jedlo ochlaďte a ozdobte majonézou a bylinkami.