Charlotte je jednoduchý a rýchly koláč. Ale aj tento dezert môže pridať punc rozmanitosti. Preto navrhujem, aby ste strávili trochu času a pokúsili sa uvariť charlottu s názvom „Apple in Caramel“.
Na výrobu charlotte budete potrebovať:
- jablká - 5-6 plodov strednej veľkosti;
- citrónová šťava - 4 lyžice. l;
- kuracie vajcia - 5 ks.;
- cukor - 200 g;
- vanilkový cukor - 30 g;
- krém - 400 ml;
- kôra z 1 citróna;
- prášok do pečiva - 1 balenie;
- múka - 2, 5 pohárov.
Na výrobu karamelu potrebujete:
- 100 g každého cukru a masla;
- 4 lyžice. l. mlieko.
Všetky jablká dôkladne umyte, dve odložte na vrchnú vrstvu a zvyšok očistite, jadro a režim vykrojte na veľmi tenké plátky. Vložte pripravené ovocie do samostatnej misy a naplňte ju citrónovou šťavou.
Teraz začneme pripravovať cesto. V hlbokej miske zmiešajte bežný a vanilkový cukor, citrónovú kôru, nastrúhaný a krém. Všetko miešajte dohladka. Do zmesi natlačte vajcia. Nie naraz, ale po jednom. Aj tam posielame, preosiatu múku a prášok do pečiva. Všetko poriadne premiešame. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte tam jablká, znova premiešajte.
Teraz výslednú hmotu v rovnomernej vrstve ukradneme do pekáča. Šarlotku s jablkami pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pripravenosť dezertu kontrolujeme dreveným špáradlom alebo zápalkou, ak je tyčinka suchá, potom je koláč hotový.
Keď je charlotte už na ceste a zostáva 10 minút, kým nebude úplne uvarená, vyberte koláč z rúry a na vrchu ukradnite tenké plátky jablka. Jadro ovocia možno vynechať. Ale to je na vás. Potom pošleme dezert na dopečenie.
Teraz pripravujeme karamel, na to v kôrke zmiešame maslo, mlieko a cukor. Zmes varíme na miernom ohni, kým nebude konzistencia hladká. Hotový charlot zalejeme karamelom. Dezert „Jablko v karameli“je pripravený. Tortu môžete ozdobiť čokoládovými lupienkami alebo orieškami. Mimochodom, je veľmi chutné podávať s rozpustenými zmrzlinovými guľkami.
