Šalát sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko, ale zároveň vyzerá celkom atraktívne. Preto je celkom vhodný na romantickú večeru pri sviečkach a k poháru aromatického vína.
Zloženie:
- 1 hruška;
- 150 g syra mozzarella (tvrdá odroda);
- Niekoľko listov šalátu;
- 2 lyžice. l. Brazílske orechy (možno použiť akékoľvek iné).
Pre omáčku:
- 100 g brusníc;
- 50 g cukru;
- 50 g citrónovej šťavy;
- Citrónová kôra.
Príprava omáčky:
- Nalejte 1 liter vody do žiaruvzdornej nádoby a vložte do nej cukor, priveďte do varu.
- Brusnice umyjeme a roztriedime. Pridajte ich do sirupu a nádobu zakryte viečkom. Znížte oheň a duste 10 minút, kým na brusniciach nezačne prasknúť šupka. Občas premiešame.
- Odstavíme z plameňa, rozdrvíme ponorným mixérom, pridáme citrónovú šťavu a trochu citrónovej kôry, dobre premiešame. Omáčka je hotová.
Príprava šalátu:
- Hrušku umyjeme, nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame s veľkými otvormi.
- Syr tiež nakrájajte na kúsky (voliteľné). Musíte zvoliť tvrdú odrodu mozzarelly, aby sa mohla roztopiť. Tento syr sa predáva bez nálevu. A venujte pozornosť jeho trvanlivosti, pretože netrvá dlho.
- Vezmite plech na pečenie, zakryte alobalom. Alobal musí byť položený tak, aby z neho nevytiekla šťava, ktorú hruška pustí. Na to poukladáme hruškové plátky, na ktoré dáme navrch nasekanú mozzarellu.
- Rúru predhrejte na 200 stupňov a plech vložte do rúry úplne hore. Pečieme asi 10 minút.
- V tejto dobe orechy pomelieme. Listy šalátu umyte, osušte a poukladajte na servírovací tanier. Môžete si zvoliť akýkoľvek druh šalátu.
- Po dobu 8 - 10 minút dala hruška v rúre šťavu a syr sa rozpustil. Preložíme ich na tanier s listami šalátu. Navrch dáme varenú brusnicovú omáčku a pridáme nasekané orechy. Miska je pripravená.
