Tento lahodný, neobvyklý a ľahký dezert osloví nielen dospelých, ale aj deti. Jahodové tartaletky sa varia dostatočne rýchlo a chutia vynikajúco. Na varenie môžete použiť iné bobule, napríklad zmiešať jahody s čučoriedkami.
Zloženie:
- 300 g pšeničnej múky;
- 4 lyžice kryštálového cukru;
- 1 polievková lyžica čistej vody;
- 200 g krémového syra (najlepšie mascarpone);
- 300 g zrelých jahôd;
- 150 g masla;
- 1 kuracie vajce;
- vanilín - 2 g;
- 30% smotany - ¾ časti pohára;
- 200 g marhuľového džemu.
Príprava:
- Najskôr je potrebné pripraviť cesto na tartaletky. Mal by byť veľmi chutný a drobivý. Za týmto účelom pomelieme mierne zmäknuté kravské maslo pomocou hrubého strúhadla. Do výslednej hmoty sa pridá vanilín, voda, 1, 5 lyžíc cukru, vajce. Všetko je zmiešané veľmi dôkladne.
- Potom sa do výslednej hmoty naleje pšeničná múka preosiata cez sito. Vymiesime dostatočne tuhé cesto. Musí byť vložený do igelitového vrecka a ponechaný na tretinu hodiny.
- Potom môžete začať piecť samotné tartaletky. Prvým krokom je vymastenie foriem na tartaletky rozpusteným kravským olejom. Potom ich trochu poprášime múkou. Ďalej musíte cesto rozvaľkať na vrstvu, aby jeho hrúbka nebola väčšia ako pol centimetra.
- Potom musí byť výsledná vrstva ostrým nožom rozdelená na štvorce, ktorých strany by mali byť približne 15 centimetrov. Potom musia byť štvorce cesta vložené do foriem a dobre utlačené a odstránený prebytok. Upozorňujeme, že medzi cestom a pekáčom by nemali byť vzduchové medzery.
- Potom je potrebné cesto nakrájať (na to je vhodná vidlička alebo špáradlo) a dovnútra treba dať kúsok papiera na pečenie a posypať hrášok, pomôže to udržiavať tartaletky v tvare. Pošlite ich do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Tartaletky budú hotové asi za tretinu hodiny.
- Syr trochu rozšľaháme. Kombinujte kryštálový cukor so smotanou a tiež rozšľahajte. Potom sa tvarohová hmota zmieša so smotanou. Táto zmes musí byť naplnená hotovými tartaletkami.
- Na vrchu sú rozložené bobule nakrájané na tenké plátky. Zalejú sa malým množstvom predhriateho džemu.
