Slávne jedlá sa pripravujú rýchlo a ľahko. Ich jedlé časti obsahujú vysoký obsah zdravých bielkovín, tukov a sacharidov. V Paríži sú rozšírené slávkové recepty, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou francúzskej kuchyne.
Je to nevyhnutné
- veľké mušle - 24 ks.
- zemiaky - 2-3 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- vajce - 1 ks.
- paradajková omáčka - 250-300 ml
- biele víno - 250 ml
- brandy - 1 pohár
- med - 1-2 lyžičky
- horúca omáčka - 1 lyžička
- ocot
- olivový olej - 250-300 ml
- slnečnicový olej - 250 ml
- soľ
- šafran
- petržlen - 100 gr.
- zelená cibuľa - 150-200 gr.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte zemiaky a nakrájajte na kocky. Smažte na panvici s olivovým olejom 7-12 minút, dochuťte soľou a korením.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu a hodte do hrnca s trochou olivového oleja. Odstráňte riasy zo slávok a pridajte ich do hrnca, nalejte na vrch pohára brandy a zapaľte ho. Pridajte horúcu omáčku, pohár paradajkovej omáčky a biele víno, varte asi 3 - 5 minút, kým sa mušle neotvoria.
Krok 3
Mušle vyberte z omáčky. Omáčku povaríme ďalších 6 - 8 minút. Rozbite vajíčko do pohára, pridajte slnečnicový olej, šafran, med a trochu octu. Zmes šľahajte mixérom do majonézy.
Krok 4
Zemiaky podávajte na tanieri so slávkami, na vrch posypte omáčkou. Pridajte trochu uvarenej majonézy, ozdobte petržlenovými vetvičkami a zelenou cibuľkou. Dobrú chuť!
