Morský pstruh a krevety sú bohatým zdrojom železa, jódu a horčíka. Tieto pokrmy z morských plodov sú rozšírené na pobreží Barcelony. Dodajú vášmu stolu trochu hravej španielskej atmosféry.
Je to nevyhnutné
- nerafinovaný olivový olej - 200 ml
- soľ
- korenie
- petržlen
- listy šalátu - 200 g
- morský pstruh - 1200 g
- šampiňóny - 200 g
- krevety - 16 ks.
- cesnak - 18 strúčikov
- mlieko - 150 ml
- múka - 50 g
Inštrukcie
Krok 1
Rybe odrežte hlavu a odstráňte vnútornosti. Očistené ryby opláchnite, nakrájajte na 4 veľké kúsky a naplňte ich soľou a korením, nechajte pôsobiť, kým nie je plnka hotová. Hlavičky cesnaku vytlačte do misky lisom na cesnak, šampiňóny nakrájajte na pásiky.
Krok 2
Vložte panvicu do ohňa, nalejte trochu olivového oleja, pridajte šťavu z cesnaku a pridajte huby. Smažte za občasného miešania 2 minúty na miernom ohni.
Krok 3
Potom vložte olúpané krevety do panvice, posypte na vrch múkou a všetko za stáleho miešania zalejte mliekom. Do panvice pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, za občasného miešania ju opekáme 3 minúty. Pstruhová náplň je pripravená.
Krok 4
Plech potrieme trochou olivového oleja a rozložíme ryby. Kúsky pstruha naplníme pripravenou plnkou, navrch natrieme olivovým olejom. Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
Krok 5
Plech s plnenou rybou vložíme na 8 - 10 minút do rúry. Rybu vyberte a dajte na tanier. Podávame so šalátovými listami.
