Americké palacinky pripomínajú naše palacinky, len sú výživné, ľahšie, jemnejšie a omnoho nadýchanejšie. Cesto na palacinky zvyčajne obsahuje iba hlavné zložky, nie sú potrebné žiadne prísady. Ale v tomto recepte môžete do cesta pridať škoricu, aby ste zvýraznili chuť.
Je to nevyhnutné
- - 240 g múky;
- - 220 ml mlieka;
- - 4 vajcia;
- - 2 lyžice. lyžice cukru;
- - 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- - štipka soli;
- - maslo;
- - škorica.
Inštrukcie
Krok 1
Oddeľte žĺtky od bielkov, žĺtky roztlačte so škoricou a cukrom. Biele vložíme do chladničky. Naliať mlieko do žĺtkov, tam preosiať mlieko za občasného miešania. Uhasíme sódu octom, pridáme k zmesi.
Krok 2
Biele osolíme, vyšľaháme mixérom, aby sme získali hustú penu so stabilnými vrcholmi. Beat vysokou rýchlosťou.
Krok 3
Po častiach pridajte do cesta bielkovinovú hmotu za stáleho miešania zdola nahor.
Krok 4
Vložte panvicu na stredný oheň, potrite maslom - už ju nebudete musieť mazať.
Krok 5
Cesto dajte lyžicou na panvicu, palacinky opekajte 2 minúty - povrch by sa mal utiahnuť, potom ich otočte, opekajte do mäkka. Týmto spôsobom spotrebujete všetko pripravené cesto.
Krok 6
Hotové americké palacinky poukladajte do stohu na tanier, potrite maslom.
