Veľká noc je pre našich obyvateľov veľkým a významným sviatkom. Tradičná veľkonočná pochúťka - tvarohová Veľká noc - sa nepripravuje dlho a jednoducho, ale prináša veľa radosti, pretože toto jedlo sa pripravuje iba raz ročne.
Zloženie:
- 2 kg tučného tvarohu;
- 300 g tučnej kyslej smotany;
- 200 g masla;
- 1-2 šálky cukru;
- 200 g hrozienok (100 g svetlých a tmavých);
- 150 g orechov (ktokoľvek urobí);
- 200 g sušených marhúľ alebo sušených sliviek;
- vanilín (alebo vanilkový cukor), gáza.
Na ozdobu:
kandizované ovocie, sušené ovocie, veľkonočné posýpky, marmeláda
Príprava:
- Maslo vyberieme z chladničky 1 hodinu pred začatím varenia - malo by byť mäkké, mierne roztopené.
- Naplňte sušené ovocie horúcou vodou, nechajte ho asi 20 minút naparovať, potom vodu sceďte a sušené ovocie osušte na uteráku alebo cedníku.
- Tvaroh dôkladne pretrieme cez sitko alebo cez mlynček na mäso.
- Sušené marhule alebo sušené slivky nakrájajte na malé kúsky (môžete oboje), orechy rozdrvte valčekom alebo mixérom. Potom všetky tieto ingrediencie, nezabúdajúc na hrozienka, pridajte do tvarohu, premiešajte.
- Do tvarohu pridáme zmäknuté maslo, kyslú smotanu, cukor podľa chuti, vanilín alebo balíček vanilkového cukru. Miesime dobre.
- Teraz si musíme pripraviť paso-box. Za týmto účelom ho otočíme tak, aby základňa bola na vrchu, vložte ju do misy alebo inej nádoby. Potom ho prikryjeme vlhkou gázou, preloženou na polovicu, takže okraje gázy visia dole takmer po celej dĺžke okrajov pasochny.
- Teraz tvarohovú hmotu rozotrieme do formy, obalíme gázou, dobre obalíme okraje.
- Aby sa Veľká noc mohla vo vnútri dobre zhutniť, budeme potrebovať tlač. Vhodná je fľaša alebo hrniec s vodou. Na základňu pasochny vložíme lis a celú túto štruktúru pošleme na noc do chladničky (najmenej na 10-12 hodín).
- Po stanovenom období je Veľká noc pripravená. Odstránime lis, prenesieme pasochny do misky. Rozložíme ho priamo tam, v hotovej podobe sa dajú steny ľahko rozobrať. Ak ste použili iné zariadenia, jednoducho ich obráťte na misku. Opatrne oddeľte gázu.
- Teraz môžete začať zdobiť. Tu sa môže voľne pohybovať fantázia každej hostesky. Urobí takmer všetko: kandizované ovocie, orechy, korálky a sušené ovocie.
