Veľká pôstna doba sa končí hlavným sviatkom v pravoslávnom kalendári - Jasným vzkriesením Krista. Pre väčšinu žien v domácnosti je príprava na tento sviatok zodpovedným a stresujúcim podnikaním. Je potrebné nakúpiť kvalitné výrobky, urobiť jarné upratovanie a pripraviť tradičné jedlá. Jedným z tradičných jedál je Veľká noc, ktorá sa zvyčajne pripravuje z tvarohu. Vyskúšajte urobiť tvarohovú Veľkú noc s kyslou smotanou a maslom s citrónovou kôrou.
Technológia varenia veľkonočného tvarohu na kyslej smotane a masle s citrónovou kôrou.
Vložte maslo - 200 gramov do malého hrnca a roztopte na miernom ohni. Teplé maslo zomelieme s kryštálovým cukrom - 800 gramov. Z chladničky vyberieme 9 kusov veľkých vajec. Oddelíme žĺtka od bielkov. Postupne za stáleho miešania postupne pridávame vaječné žĺtky. Hrozienka - zalejte 150 gramami vriacej vody a nechajte pôsobiť niekoľko minút. Potom ho musíte vysušiť na uteráku. Vezmeme 1,5 kg tvarohu a prepasírujeme cez sitko, premiešame s vaječno-cukrovou zmesou a hrozienkami.
Pomocou strúhadla alebo špeciálneho noža odstráňte z citróna tenkú vrstvu kôry. Mandle - nakrájajte nahrubo 100 gramov v mixéri alebo nakrájajte nožom. Kyslá smotana - mixérom rozšľaháme 300 gramov a pridáme k tvarohovej hmote spolu s citrónovou kôrou a nasekanými mandľami. Drevenú alebo plastovú formu na varenie Veľkej noci prikryte gázou a naplňte tvarohovou hmotou. Ľahko stlačte a na vrchole položte mierny útlak. Veľkú noc chladíme v chladničke asi 12 hodín.
Obráťte hotovú Veľkú noc na krásnom jedle. Odstráňte formu a opatrne odstráňte gázu. Pred podávaním ozdobte Veľkú noc hrozienkami, lekvárom, citrónovou kôrou, kvetmi marcipánu.
