Brokolica a krevetový koláč je neobvyklé jedlo, ktoré má zaujímavú jedinečnú chuť. Okrem toho sa brokolicový a krevetový koláč ukáže ako veľmi krásny, preto sa stane dekoráciou ako na rodine, tak na sviatočnom stole.
Zloženie:
- Krevety - 300 g;
- Brokolica - 700 g;
- Lístkové cesto - 0,5 kg;
- Vajcia - 8 ks;
- Mlieko (bez tuku) - 250 g;
- Krém (s nízkym obsahom tuku) - 250 g;
- Preosiata múka - 50 g;
- Maslo - 20 g;
- Soľ, čierne korenie.
Príprava:
- Ak chcete pripraviť narodeninovú tortu z brokolice a kreviet, prvým krokom je príprava cesta. Môžete si ho vyrobiť sami alebo kúpiť v supermarkete. Kváskové lístkové cesto zakúpené v obchode je potrebné dôkladne rozmraziť.
- Ďalej je potrebné pripraviť náplň. Za týmto účelom varte krevety. Je potrebné ich rozmraziť a vhodiť do vriacej vody, ktorú je potrebné mierne osoliť. Krevety sa varia iba 3 - 4 minúty. Varené a chladené krevety je potrebné olúpať: odstráňte škrupinu a oddeľte hlavu.
- Druhou zložkou náplne je brokolica. Brokolicu rozmrazte a rovnako ako krevety vložte do vriacej, mierne osolenej vody. Brokolica sa varí 2 - 3 minúty. Potom dajte kapustu na pár minút do misy s veľmi studenou vodou. Brokolicu osušíme na obrúsku.
- Potom musíte cesto z cesta vyvaľkať na veľkú tortillu. Cesto posypeme múkou, aby sa nelepilo na pracovnú plochu. Cesto preložíme do rozdeleného pekáča, vymasteného rozpusteným maslom a vystlaného pergamenom. Je dôležité, aby sa okraje torty ohli asi 3 centimetre na steny formy. Musia byť ohnuté dovnútra - dostanete niečo ako tanier.
- Potom na cesto dajte plnku: brokolicu a krevety. Plnku zalejeme vyšľahanou zmesou vajec, smotany a mlieka. Podľa želania môžete pridať mletý muškátový oriešok. Náplň dochutíme soľou a korením.
- Teplota rúry na pečenie koláča je 220 stupňov. Koláč s krevetami a brokolicou sa pečie asi hodinu.
Hotový červený koláč podávajte s krevetami a brokolicou za tepla.
