Krevetový koláč je originálne a chutné jedlo, ktoré sa stane nádherným predjedlom na slávnostnom stole. Toto jedlo musí vyskúšať všetci milovníci morských plodov.
Základné prísady:
- Vajce - 1 kus;
- Lístkové cesto (mrazené) - 1 kg;
Zloženie plniva:
- Majonéza - 200 g;
- Krevety - 700 g;
- Bylinná soľ;
- Kyslá smotana - 50 g;
- Čierne korenie a čili;
- Kôpor - 1 zväzok;
- Kaviár z lososa - 100 g.
Na ozdobu potrebujete plátky citrónu, kôpor, kruhy uhorky.
Príprava:
- Do plechu dajte mastný papier. Cesto vyvaľkáme. Vystrihnite z neho dva kruhy, pomocou taniera ako šablóny. Kruhy ukladáme na plech vyložený mastným papierom. Cesto prepichneme vidličkou. Na cesto nanesieme rozšľahané vajíčko. Cesto odstavíme asi na 20 minút.
- Potom predhrejeme rúru. Požadovaná teplota je 220 stupňov. Pripravené kruhy pečieme asi 10 minút. Mali by byť krehké a mierne zhnednuté. Super kruhy. Stanú sa základom koláča. Môžu byť pripravené vopred a skladované na chladnom mieste (nikdy nie v chladničke).
- Varte krevety s čiernym korením, soľou a citrónom. Uvarené a vychladnuté krevety ochlaďte a odlúpnite hlavu a škrupinu (časť kreviet nechajte na ozdobu). Nakrájajte krevety na plnku nožom. Zmiešajte kyslú smotanu a 150 g majonézy. Do zmesi pridáme kúsky nakrájaných kreviet. Dochutíme kôprom, soľou a dvoma druhmi korenia (čierne a čili).
- Na jednu kôrku naneste tenkú vrstvu majonézy, vložte kaviár a na vrch rozložte hotové krevety. Zakryte štruktúru druhým kruhom. Na vrch dáme plnku z kreviet a ozdobíme zvyšnými celými krevetami, plátkami citróna, vetvičkami kôpru a uhorkou nakrájanou na plátky.
