Dusenie je spôsob varenia, pri ktorom sa obsah varí v omáčke alebo vývare s prídavkom korenia pri dostatočne nízkej teplote. Tento proces zvyčajne trvá od tridsať minút do jeden a pol hodiny. Pri tomto druhu spracovania mäsa je vhodné použiť stehno, lopatku alebo krk. Pri dusení mäsa na panvici je hlavné ho uzavrieť pokrievkou. Musíte variť pri veľmi nízkej teplote, potom bude mäso šťavnaté a chutné.
Je to nevyhnutné
- bravčové mäso - 800 g
- mlieko - 200 ml,
- múka - 1 polievková lyžica.,
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica.,
- cibuľa - 1 veľká cibuľa,
- zeleninový olej,
- korenie, soľ,
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite kúsok mäsa, nakrájajte ho na malé kúsky.
Krok 2
Mäso ponorte do múky zmiešanej s rôznymi koreninami (môžete použiť špeciálne na mäso, alebo môžete pridať korenie).
Krok 3
Ďalej nalejte do panvice olej a po rozohriatí mäso opečte do zlatista. Nezabudnite dosoliť.
Krok 4
Nakrájajte cibuľu a osmažte ju do zlatista.
Krok 5
Zatiaľ čo mäso a cibuľa hnednú, pripravte si omáčku. Omáčku môžete pripraviť pomocou mlieka. Prilejte 200 ml mlieka, pridajte do nej korenie, soľ, sójovú omáčku.
Krok 6
Potom, keď je mäso nahnednuté, nalejte do panvice bielu omáčku, pridajte orestovanú cibuľu a duste ju hodinu na miernom ohni a so zatvoreným vekom.
