Pokrmy pečené v rúre sú vynikajúce, rozmanité a nevyžadujú neustále sledovanie, čo je potrebné, ak ste varili na panvici alebo na fritéze. Pripravíte si jedlo - nakrájate, nakrájate, šľaháte, mixujete, šľaháte, marinujete a pošlete ich do rúry na pečenie. Je to ona, ktorá zavŕši celý magický proces varenia tým, že vaše jedlo vypraží alebo opečie rovnomerne zo všetkých strán. Ale neuvoľňujte sa, proces varenia v rúre má svoje vlastné pravidlá.
Inštrukcie
Krok 1
Pred pečením jedla predhrejte rúru na požadovanú teplotu. Veľmi zriedka, napríklad pri použití keramického riadu, sa s ním musí kachle zohriať, inak by mohlo dôjsť k prasknutiu keramiky. Predhrievanie rúry tiež nie je potrebné pri varení rajníc a koláčov. Vo všetkých ostatných prípadoch môžete rúru predhriať, keď práve začínate s prípravou jedla.
Krok 2
Na pečenie v rúre je vhodné takmer každé jedlo (okrem plastového). V rúre varia v hrncoch, na panvici, na plechu na pečenie, v silikónových formách, v liatinových kačkách, v hrncoch, v keramických alebo sklenených miskách, dokonca aj v nádobách.
Krok 3
Pri pečení sa snažte mať dvere rúry zatvorené. Ak je vaše priezor špinavý, vyčistite ho, aby ste sledovali proces varenia. Keď otvoríte dvere kachlí, dramaticky znížite ich teplotu a vytvoríte prúd vzduchu. Niektoré potraviny sú na tieto zmeny citlivé. Koláč z alobalu alebo grilované kurča pravdepodobne nebude príliš ovplyvnený častým otváraním rúry, ale varenie cookies môže trvať trochu dlhšie, ako je potrebné. A suflé, pusinky a pečivo z cesta sa určite usadia len preto, že ste náhle otvorili dvierka rúry.
Krok 4
Vyklopte pečené jedlo v rúre. Ak spozorujete, že jedlo je na vrchu, spodku alebo na ktorejkoľvek strane príliš hnedé, pokojne ich pohnite alebo vymeňte poličku, aby sa teplo rovnomerne rozložilo. V rúre je všetko teplo obvykle sústredené v strede, skúste preto umiestniť jedlo do samého stredu rúry a udržiavať ich ďalej od vykurovacích telies.
Krok 5
Snažte sa piecť naraz iba jeden plech alebo plech. Umiestnenie veľkej podložky na sušienky na spodnú policu pomôže udržať teplo ďalej od hornej police. A tam sa jedlo uvarí dvakrát pomalšie. Vône rôznych výrobkov sa môžu miešať a kaziť chuť „suseda“.
