Sušené marhule sú veľmi zdravým produktom, ktorý je ideálny na raňajky. Samozrejme, sušené marhule sú chutným produktom v čistej forme, ale v suflé získavajú jasnejšiu chuť. Zelený čaj je ideálnym nápojom pre suflé so sušenými marhuľami.
Zloženie:
- Sušené marhule - 250 g;
- Maslo - 50 g;
- Mandle - 20 jadier;
- Vaječné biele - 5 ks;
- Cukor - 50 g.
Príprava:
- Ak chcete pripraviť dezertné suflé so sušenými marhuľami, musíte rúru predhriať na teplotu asi 170 stupňov. Špeciálne jedlo so suflé vymastíme trochou oleja.
- Sušené marhule nakrájame na veľmi malé kúsky. Mandľové jadierka nakrájajte na veľké kúsky.
- Z bielkov vyšľaháme metličku alebo mixér, kým sa nevytvoria elastické vrcholy. Vložte do nich cukor a pokračujte v šľahaní pri strednej rýchlosti. Zmes by mala byť lesklá a pevná.
- Do zmesi pridáme kúsky nasekaných sušených marhúľ a posekané jadrá mandlí. Výsledná hmota musí byť zmiešaná a prenesená do vymastenej misky na pečenie suflé.
- Pečieme suflé na strednej polici rúry asi pol hodiny. Počas prvej polovice času určeného na pečenie by ste v žiadnom prípade nemali otvárať rúru, ak suflé nezvýši alebo dokonca neopadne, čo by pokazilo celé jedlo.
- Suflé ihneď podávajte, kým je nadýchané. Zhora môžete dezert ozdobiť nadrobno nasekanými orechmi. Soufflé so sušenými marhuľami podávajte lepšie so studenou šľahačkou alebo vanilkovou, čokoládovou zmrzlinou.
Toto suflé má veľa variácií. Napríklad sušené marhule je možné nahradiť sušenými slivkami alebo datľami, musia sa však z nich odstrániť hlúboviny. Môžete si vyrobiť suflé zo zmesi sušeného ovocia. Napríklad sušené marhule, hrozienka a sušené slivky. Soufflé môžete pripraviť aj porciované, preto je potrebné cesto rozložiť na samostatné vysoké formy.
