„Aligátorská hruška“a morský kôrovec. Znie to nezvyčajne. Ale chuť je jednou z najjemnejších a najharmonickejších kombinácií. Jeden musí len pridať nejaké bylinky a korenie do avokáda a kreviet. Lahodný a ľahký šalát je pripravený - milovníci exotickej a ázijskej kuchyne to ocenia.
Je to nevyhnutné
-
- pre 4 porcie:
- 1 liter rybieho vývaru
- 500 g kreviet
- 50 g papriky
- 1 avokádo
- 1 lyžička medu
- 1 lyžička horčice
- 1 čajová lyžička sezamových semiačok
- 1/2 čajovej lyžičky sezamového oleja
- 1 polievková lyžica. lyžicu sójovej omáčky
- 150 ml olivového oleja
- 5 g zázvoru
- 20 g šalotky
- 5 g koriandra
- 2 strúčiky cesnaku
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte omáčku. V miske vhodnej na ďalšie šľahanie zmiešajte horčicu, med, sezamový olej a sójovú omáčku. Neustále miešajte metličkou a prilejte olivový olej. Omáčka by mala byť hustá.
Krok 2
Varte rybí vývar (na základe rybích kostí a kôpru, cibule, zeleru a mrkvy). Priveďte vývar do varu. Olúpte krevety a nechajte hlavu a chvost. Vložte krevety do vývaru na 3-5 minút a ihneď ich odstavte z ohňa.
Krok 3
Papriku, cesnak, cibuľu, koreň zázvoru, koriander nakrájajte na malé kocky v samostatnom tanieri. Avokádo rozkrojíme na polovicu, jamu vyberieme. Lyžicou oddeľte dužinu avokáda od kôry. Dužinu nakrájame na kocky.
Krok 4
Šalát sa môže podávať vo veľkom tanieri alebo v porciovaných pohároch. V každom prípade musíte dať avokádo úplne na dno. Potom - nasekané zelené. Toto všetko zalejte pripravenou omáčkou. Na vrch poukladáme krevety. Navlhčite ich omáčkou a posypte tiež sezamovými semiačkami.
