Rolka s morskými plodmi je vynikajúcim predjedlom, ktoré vás poteší svojou vynikajúcou chuťou. Toto jedlo nie je ťažké pripraviť a celkom rýchlo. Túto rolku môžeme podávať so suchým bielym vínom aj s pivom.
Prísady do cesta:
- Krém - 100 g;
- Voda - 150 g;
- Maslo - 50 g;
- Vajcia - 3 kusy;
- Múka - 90 g.
Zloženie plniva:
- Krevety - 250 g;
- Krabí tyčinky - 200 g;
- Slávky v slanom náleve - 200 g;
- Silný krém - 300 g;
- Kôpor - 2 trsy;
- Soľ;
- Nastrúhaný chren - 3 lyžice.
Príprava:
- Prvá vec, ktorú musíte začať pripravovať, je pripraviť rúru, musíte ju zohriať asi na 200 stupňov. Vezmeme si praženicu o veľkosti asi 30 x 40 centimetrov. Vystelieme ho mastným papierom.
- Smotanu zmiešame s maslom a zalejeme vodou, túto zmes privedieme k varu. Potom zmes za prísneho miešania prisypte múku. Zmes varte, kým sa nezačne vzďaľovať od dna panvice. Výslednú zmes ochlaďte a postupne do nej pridajte všetky 3 vajcia, ktoré po každom vajíčku poriadne rozšľahajte.
- Potom musíte pripravenú zmes na roládu vyliať na pekáč a vložiť do rúry. Približná doba varenia je 20 minút. Po upečení cesta na roládu ho vyberte a dajte na mastný papier, vychladnite.
- Potom musíte pripraviť morské plody. Krevety uvaríme v mierne osolenej vode s plátkom citróna a čiernym korením.
- Krabí tyčinky (môžete si vziať mäso) je potrebné veľmi jemne rozmraziť a nasekať, čím menšie, tým lepšie. Vyberte mušle zo slaného nálevu a osušte ich obrúskom.
- Po tom si vyšľaháme smotanu pripravenú na plnku a pridáme veľmi dobre nasekaný kôpor a potom nastrúhaný chren. Zmes dochutíme soľou a korením.
- Na upečené cesto natrieme zmes smotany, kôpru a chrenu, na vrch rozložíme morské plody. Zrolujte do role a nechajte štruktúru niekoľko hodín chladiť v chladničke.
- Rolku preložíme na servírovací tanier a nasekáme.
