Jablkové a mandľové lupienky sa pripravujú veľmi ľahko. Môžu sa podávať s ľahko šľahačkou, zmrzlinou alebo sladkou smotanou.
Zloženie na plnenie:
- Malé jablká (červené) - 4 ks;
- Marcipán - 100 g;
- Brandy - 4 lyžice.;
- Mandle - 50 g;
- Vajce - 1 ks.
Suroviny na cesto:
- Práškový cukor - 40 g;
- Múka - 250 g;
- Maslo - 150 g;
- Vajce - 1 ks.
Príprava:
- Ak chcete upiecť vynikajúce lupienky z jabĺk a mandlí, musíte si najskôr pripraviť cesto. Aby ste to dosiahli, musíte dôkladne zmiešať všetky ingrediencie pripravené na to: múku, maslo, práškový cukor a malé vajce. Cesto miesime rýchlymi pohybmi. Výsledná hmota musí byť odstránená po dobu 1 hodiny v chladničke.
- Teraz musíte pripraviť jablká. Olúpte ich a zbavte jadier, prepichnite ich kokteilovými tyčinkami. Držte tyčinku, naneste na jablká vrstvu brandy a potom ich rozvaľkajte na veľmi nadrobno nakrájané mandle.
- Potom musíte hotový marcipán nastrúhať a pridať zvyšnú brandy, všetko poriadne premiešať.
- Na plech dajte mastný papier. Rúru dáme na 200 stupňov. Vychladnuté cesto vyvaľkajte na štvorec veľký asi 35 x 35 centimetrov. Výsledný štvorec rozdeľte na štyri časti. Do stredu každého štvorca dajte jablko. Na cesto poukladáme marcipánovú zmes. Vajíčko rozšľaháme a potrieme ním okraje štvorca. Okraje obláčikov pripevnite vo forme obálok. Poukladáme ich na vystlaný plech, ktorý na vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom. Posýpky posypte nasekanými mandľami.
- Pečieme lupienky v rúre 20 minút. Ochota testovať vidličkou. Ak sú jablká zmäknuté, koláče sú hotové. Obálky podávajte naplnené jablkom a mandľami teplé.
