Kuracie mäso, v závislosti od spôsobu jeho prípravy, môže byť tak jednoduché, ako aj celkom vynikajúce a neobvyklé jedlo. Použitie suchého červeného vína a sušených sliviek pri príprave misky dokonale zdôrazní jemnú chuť vtáka.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie stehná - 6 ks;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- sušené slivky - 100g;
- cibuľa - 2 ks.;
- med - 2 lyžice;
- suché červené víno - 250ml;
- citrónová šťava - 2 lyžice;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- soľ
- Mleté čierne korenie;
- sušené bylinky - majoránka
- rozmarín (podľa chuti)
Inštrukcie
Krok 1
Kurča rozmrazte, opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Zľahka osušte uterákom alebo papierovou utierkou.
Kurča dobre potrieme soľou a posypeme čiernym korením.
Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
Krok 2
V hlbokej miske zmiešajte prelisovaný cesnak, med, citrónovú šťavu, bylinky a suché červené víno.
Vložte kurča do výslednej marinády a nechajte marinovať 30 minút.
Krok 3
Opláchnite sušené slivky a namočte ich na 10 minút do teplej vody. Potom vypustite vodu a sušené slivky vysušte na uteráku.
Sušené slivky nakrájajte na polovice.
Krok 4
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenko na pol krúžky.
Krok 5
Vyberte kurča z marinády na misku, aby marináda trochu stiekla.
Zahrejte rastlinný olej na hlbokej panvici.
Krok 6
Vložte kurča do predhriatej panvice a smažte ho na strednom ohni z každej strany 10 - 15 minút, kým nie je zlatohnedé.
Po orestovaní kurčaťa z jednej strany ho obrátime a pridáme nakrájanú cibuľu. Cibuľu pravidelne miešajte, aby sa nespálila.
Krok 7
Opečené kuracie mäso a cibuľu vložte do pekáča. Na kuracie mäso poukladáme sušené slivky a podlejeme zvyšnou marinádou. Formu zakryte viečkom alebo fóliou.
Kurča pečieme v rúre domäkka, 20 minút.
Varené kura podávajte s varenou ryžou, posypte omáčkou získanou počas pečenia alebo s pekinským kapustovým šalátom so zeleninou.
