Pečené kuracie stehná v rúre s chrumkavou kôrkou sú pokrmom, ktorý nemôže nikoho nechať ľahostajným. Aby sa jedlo ukázalo presne s chutnou kôrkou, musí byť pripravené podľa špeciálneho receptu.
Je to nevyhnutné
- - kilogram kuracích stehien (paličky);
- - tri polievkové lyžice kyslej smotany;
- - lyžica horčice;
- - tri až päť strúčikov cesnaku;
- - soľ a korenie (podľa vkusu);
- - polievková lyžica rastlinného oleja
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie stehná dobre opláchnite v studenej vode, vložte do cedníka, aby ste prebytočnú vodu vypustili.
Krok 2
Olúpte cesnak, každý plátok nakrájajte na tri až štyri časti. Na kuracích stehnách urobte malé rezne, potom do nich opatrne vložte cesnak (cesnak dodá mäsu pikantnú príchuť). Na každej nohe musia byť urobené dva alebo tri rezy.
Krok 3
V samostatnej, širokej a hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu a horčicu a dochuťte soľou a korením. Do tejto hmoty vložte kuracie stehná, premiešajte a nechajte stáť pri izbovej teplote asi 20 minút, potom všetko znova premiešajte a vložte do chladničky na 10 minút (stojí za zmienku, že pri použití hustej kyslej smotany nemusíte miešať druhýkrát, pretože omáčka bude hustá a nebude z mäsa odtekať). Celkovo by malo byť mäso marinované najmenej pol hodiny.
Krok 4
Čistý plech na pečenie namažte rastlinným olejom a položte naň kuracie stehná. Rúru predhrejte na 210 - 220 stupňov, potom do nej vložte formu na 15 - 20 minút (to znamená na 210 stupňov, doba pečenia je 20 minút, na 220 - 15 minút).
Krok 5
Postupom času znížte teplotu v rúre na 170 - 180 stupňov a pokračujte v pečení kuracích stehienok ďalších 30 minút. Päť minút pred koncom varenia opäť zvýšte teplotu v rúre na 210 stupňov.
Krok 6
Hotové kuracie stehná dáme na tanier a podávame s prílohou k stolu. Ako prílohu môžete použiť dusenú zeleninu, ryžu, zemiakovú kašu atď.
