Rybie guľky plnené bielou kapustou sú ľahkým a chutným produktom. A tiež veľmi užitočné, pretože hlavné zložky, ryby a kapusta, obsahujú veľa vitamínov a živín. A môžu sa podávať ako príloha, tak aj ako samostatné jedlo.
Je to nevyhnutné
-
- rybie filé - 500 g;
- biela kapusta - 250 g;
- ryža - 3 lyžice. l;
- cibuľa - 1 ks;
- múka - 2 lyžice. l;
- vajce - 1 ks;
- kyslá smotana - 1 pohár;
- paradajková omáčka - 1 pohár;
- kôpor;
- soľ
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu fašírok môžete použiť filety zo šťuky, zubáča, merlúzy alebo tresky. Čím čerstvejšia bude ryba, tým chutnejšie bude jedlo. A aby mrazená ryba nestratila šťavnatosť, treba ju postupne rozmrazovať. Najlepšie je to urobiť v chladničke alebo prirodzene pri izbovej teplote.
Krok 2
Z rybieho filé dôkladne odstráňte kosti a opláchnite ich pod studenou tečúcou vodou. A potom ho prejsť mlynčekom na mäso.
Krok 3
Do mletej ryby pridáme napoly uvarenú ryžu, nadrobno nakrájanú cibuľu, surové vajce a nasekanú zeleninu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, potom ho dôkladne premiešame a trochu rozšľaháme na tanieri, aby bol nadýchanejší.
Krok 4
Čerstvú kapustu zomelieme v mixéri alebo ju nakrájame veľmi najemno nožom. Z mletej ryby vytvarujte malý koláč, do jeho stredu dajte trochu kapusty, navrch ju zakryte iným koláčom a vytvarujte z nich guľatú fašírku. To isté urobte so zvyškom mletého mäsa a kapusty.
Krok 5
Na panvici so širokým dnom zohrejte trochu rastlinného oleja a položte naň mäsové guľky obalené múkou. Smažte ich z oboch strán do zlatista, jemne otočte lyžičkou.
Krok 6
Pripravte si obväz. Spojte paradajkovú omáčku s kyslou smotanou, soľou a nalejte zmes do panvice s rybími guľkami. Zálievka by ich mala pokrývať takmer úplne. Ak to nestačí, pridajte trochu horúcej vody.
Krok 7
Misku privedieme k varu, dochutíme soľou podľa chuti. Potom znížime teplotu, prikryjeme a dusíme 10 minút.
Krok 8
Hotové rybie guľky trochu ochladíme, dáme na tanier a posypeme nadrobno nasekaným kôprom. Ako prílohu k tomuto jedlu môžete použiť špargľu, varené zemiaky alebo zemiakovú kašu, ako aj varenú ryžu.
