Pravý syr feta sa vyrába v Grécku, a to iba z ovčieho mlieka. História tohto produktu siaha viac ako 3000 rokov do minulosti, jeho receptúra je opísaná v Homérovej odysei. Výrazná a slaná chuť tohto syra s príjemnou kyslosťou dodá neutrálnym jedlám nové gastronomické príchute. Zemiaky zapečené s fetou majú jemnú mliečnu vôňu a bohatú chuť.
Je to nevyhnutné
-
- zemiaky - 500 g;
- feta - 100 g;
- paradajky - 500 g;
- olivy;
- zeleninový vývar - 200 ml;
- maslo - 50 g;
- soľ;
- zväzok petržlenu a oregana;
- cesnak - 2 strúčiky.
Inštrukcie
Krok 1
Uvaríme zeleninový vývar. Za týmto účelom prevarte liter vody, vložte do nej celú cibuľu, koreň zeleru, petržlenovú vňať a celú olúpanú mrkvu. Zeleninu dochutíme soľou a povaríme 25-30 minút.
Krok 2
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky a urobíme v nich hlboké rezne. Paradajky ponorte na pár minút do vriacej vody, ošúpte a nakrájajte na veľké plátky. Nakrájajte oregano a petržlenovú vňať.
Krok 3
Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, dáme naň plátky paradajok, soľ, korenie a posypeme oreganom. Na paradajky položíme plátky zemiakov so zárezmi nahor, podlejeme zeleninovým vývarom a dáme piecť do rúry na 200 stupňov na 30 minút.
Krok 4
Zatiaľ čo sa zelenina pečie, nakrájajte fetu na malé kúsky. Nakrájajte cesnak a petržlenovú vňať, olivy nakrájajte na štvrtiny a všetky ingrediencie zmiešajte v masle. Zmesou rozložíme zemiaky a pečieme ďalších 7 minút.
Krok 5
Po častiach si môžete uvariť zemiaky s fetou a cesnakom. Za týmto účelom hľuzy umyte, ale nelúpte ich. Na každom zemiaku urobte pozdĺžny rez v tvare klinu, aby sa z neho vykrojili kliny, ako keď nakrájate plátok z vodného melónu. Fetu spojíme s maslom a cesnakom, osolíme a vložíme zmes do štrbín na hľuzy. Každý zemiak potrieme rastlinným olejom a každý zabalíme pevne do alobalu. Vložte zemiaky do rúry a pečte pri teplote 200 stupňov 30 minút.
