Na prípravu papriky na zimu môžete použiť recept na lečo „Semafor“. Na jeseň môžete v akcii nájsť sladkú papriku v rôznych odtieňoch: od žiarivej vínovej až po žltú a bledozelenú. Aby bolo lecho nielen chutné, ale pri podávaní aj krásne vyzeralo, musíte zozbierať mix papriky rôznych farieb.
Je to nevyhnutné
- Produkty:
- 3 kg viacfarebnej sladkej papriky (bulharská)
- 2 kg mrkvy s malým priemerom
- 3 l mletej paradajky
- 1 šálka rastlinného oleja
- 1,5 šálky cukru
- 2 lyžice soli
- bylinky a cesnak podľa chuti
- Kuchynské náradie:
- Hrubostenné kuchynské potreby
- Drevená lyžica na miešanie
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si zeleninu. Aby ste to dosiahli, je potrebné papriky očistiť a nakrájať na 4 - 6 kusov. Mrkvu očistite a nakrájajte na tenké plátky.
Krok 2
Pripravte náplň. Za týmto účelom zmiešajte v hrnci paradajkovú hmotu z valcovaných paradajok, rastlinný olej, cukor a soľ. Varte plnku 10-15 minút. Potom do zmesi ponorte plátky mrkvy a povarte ich 40 minút. Po tom ponorte nakrájanú papriku do plnky a povarte ďalších 15 minút. Zostáva dať jemne nakrájané bylinky a cesnak 5 minút pred varením.
Krok 3
Hotové lečo nalejte horúce do sklenených nádob. Zabalíme a necháme postupne vychladnúť. Lecho „semafor“je pripravené!
