Lecho podľa tohto receptu sa ukáže ako veľmi chutné, nie pikantné. Recept je jednoduchý, ale chuť je úžasná, nedopadne o nič horšie ako u mojej babičky. Skvelý doplnok do polievok, boršču a šalátu.
Je to nevyhnutné
- - bulharský korenie - 2 kg.
- - cibuľa -1, 5 kg.
- - paradajky - 3,5 kg.
- - mrkva - 1,5 kg.
- Výplň:
- - rastlinný olej - 2 lyžice.
- - cukor - 1, 5 lyžice.
- - soľ - 2, 5 lyžice. l.
- - ocot 70% - 1 polievková lyžica. l.
Inštrukcie
Krok 1
Zelenina pre lečo sa najlepšie berie zrelá, hustá. Aby to bolo krajšie, môžete si vziať sladkú papriku rôznych farieb. Paradajky umyte, odstráňte zvyšky terekov a dna. Nakrájajte na malé kúsky v hlbokom kastróle alebo miske, v ktorej lečo uvaríte.
Krok 2
Papriku umyte, odstráňte semienka a stopky, nakrájajte na štyri až šesť častí. Ak nakrájate stopku s časťou papriky, môžete z dôvodu úspory peňazí odrezať zvyšky sladkej papriky (nie semiačka) a pridať do lecha alebo vložiť do vrecka a zmraziť na pridanie k prvému a druhému kurzov.
Krok 3
Mrkvu očistite a nakrájajte na pol krúžky alebo kocky, čo sa týka polievky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Vložte nakrájanú zeleninu do misy vedľa paradajok. Nalejte tam cukor, soľ, rastlinný olej. Nechajte pol hodiny odšťavovať. Potom položte misku na oheň, priveďte do varu, znížte teplotu na minimálnu teplotu, ale tak, aby sa zelenina uvarila. Miešajte drevenou lopatkou a povarte ju štyridsať minút. Na konci varenia pridáme ocot. Zrolujte do pripravených plechoviek. Dodatočné varenie priamo v bankách nevyžaduje lecho. Nádoby obalte niečím teplým a nechajte vychladnúť. Potom lecho premiestnite na chladné miesto.
