Toto jedlo je veľmi jednoduché, ale lahodne mimoriadne. Občerstvenie vyrobené z chrumkavých krúžkov nebude zostať na stole, ale zmizne okamžite. Suroviny na jedlo sú dostupné pre každého.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg chobotnice
- - jeden a pol šálky múky na chleba
- - 2 lyžičky paprika
- - 1 lyžička prášok do pečiva
- - 3 vajcia
- - 3 lyžice. l. mlieko
- - soľ
- - pol litra rastlinného oleja na hlboký tuk
- Pre omáčku:
- - 300 g jogurtu bez prísad
- - pol vápna
- - 1 lyžička worcesterská omáčka
- - niekoľko kvapiek Tabasca
- - štipka feferónky
- - koriander
- - soľ
Inštrukcie
Krok 1
Predmyté vajcia rozbijeme do misy, prilejeme k nim mlieko. Vaječno-mliečnu hmotu trochu rozšľaháme vareškou, mierne osolíme.
Krok 2
Vezmite ďalšiu misku, nasypte do nej múku, prášok do pečiva, soľ, papriku, všetko dobre premiešajte.
Krok 3
Kalamára rozmrazte pri izbovej teplote, dôkladne opláchnite, odstráňte z neho film a potom nakrájajte na krúžky. Ak sú v predaji hotové krúžky, môžete ich ihneď použiť.
Krok 4
Pripravte omáčku vopred. Za týmto účelom dajte do misky jogurt, vytlačte do neho šťavu z polovice limetky, pridajte worcesterskú omáčku, tabasco, všetko je posolené a posypané korením, potom všetko dôkladne premiešajte. Ak má niekto rád horkú omáčku, môže pridať mleté čili. Koriander nakrájame nadrobno a pridáme k omáčke.
Krok 5
Kalamáre krúžky ponorte do vaječnej zmesi, pretrepte prebytočné a vyváľajte v múke. Takto pripravené krúžky sú rozložené na doske asi 10 kusov.
Krok 6
Na strednej panvici veľmi dobre rozohrejte olej na panvici. Keď začne olej trochu cvakať, môžete začať smažiť. Mal by tam byť dostatok oleja, aby v ňom krúžky plávali. Krúžky ponorte do oleja. Pretože horná časť krúžkov stále pláva, je potrebné ich po 30 sekundách otočiť, potom ich vyprážať ďalších 10 sekúnd.
Krok 7
Vopred si pripravte tanier z papierových obrúskov alebo papierových obrúskov, aby ste odstránili prebytočný olej. Chyťte hotové vyprážané krúžky a dajte ich na tanier. Potom ihneď začnite smažiť druhú várku.
Krok 8
Hotové krúžky podávame s omáčkou.
