Olúpte čerstvé kalamáre (1 kg) a ponorte ich na 30 sekúnd do vriacej vody. Potom opláchnite studenou vodou, odstráňte zvyšky zvinutej kože a nakrájajte na prúžky. Na panvici rozpustíme trochu masla a pridáme kalamáre. Po niekoľkých minútach sa z nich uvoľní tekutina, ktorú je potrebné vypustiť do inej nádoby. Pokračujeme v smažení
Olúpte čerstvé kalamáre (1 kg) a ponorte ich na 30 sekúnd do vriacej vody. Potom opláchnite studenou vodou, odstráňte zvyšky zvinutej kože a nakrájajte na prúžky. Na panvici rozpustíme trochu masla a pridáme kalamáre. Po niekoľkých minútach sa z nich uvoľní tekutina, ktorú je potrebné vypustiť do inej nádoby. Pokračujeme v smažení kalamára, podľa potreby pridáme maslo.
Na ďalšej panvici na masle speníme cibuľu (300 g) nakrájanú na pol krúžky. Keď sa chobotnice začnú smažiť, dochutíme ich soľou a korením podľa chuti, pridáme osmaženú cibuľu a k tomu chobotnicový vývar zostávajúci z vyprážania. Všetko premiešajte a vypnite oheň.
Chobotnicu podávajte s varenou ryžou a zeleninou.
