Je to nevyhnutné
- - 200 g údenej slaniny;
- - 800 g jahňacieho filé;
- - 1 veľká cibuľa;
- - 4 veci. mrkva;
- - 2 bobkové listy;
- - 1 vetvička tymiánu;
- - 2 vetvičky kôpru;
- - 800 ml hovädzieho vývaru;
- - 300 g konzervovaného zeleného hrášku;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru vyhrejeme na 150 stupňov. Mäso opláchnite, nakrájajte na malé kocky. Slaninu nakrájame nadrobno a restujeme v hrnci asi 3 minúty, kým sa z nej neroztopí tuk.
Krok 2
Pridajte mäso na slaninu a smažte ho 10 minút, kým nebude chrumkavý. Dajte z hrnca.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Mrkvu očistite a nakrájajte na veľké kocky. Potom asi 10 minút osmažte tuk vytvorený z mäsa. Pridajte bobkové listy, nasekané bylinky a mäso.
Krok 4
Zalejeme vývarom, privedieme do varu a dochutíme soľou. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme dusenou v rúre asi 1,5 hodiny, kým mäso nie je jemné.
Krok 5
Zelený hrášok pridáme k dusenému mäsu a povaríme ďalších 5 minút.
