Dlho sa uvažovalo, že ideálny dezert by mal mať pri sebe malé množstvo kysnutia. Hostesky si určite obľúbia brusnicový krehký koláč, ktorý je dosť ľahký a jeho varenie trvá trochu času.
Zloženie:
- Pšeničná múka najvyšších stupňov - 450 g;
- Maslo - 320 g;
- Cukorový piesok - 200 g;
- Kuracie vajcia - 4 kusy;
- Práškový cukor - 60 g;
- Krupicová krupica - 50 g;
- Vanilkový cukor - 1 malé balenie;
- Slnečnicový olej - 4 lyžičky;
- Brusnice - 250 g.
Príprava:
- Ak sú brusnice zmrazené, musia sa rozmraziť a dôkladne opláchnuť vlažnou vodou. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu, potom do nej pridajte bobule.
- Opäť privedieme k varu, udržujeme v plameni 2 minúty.
- Brusnice dobre preceďte z vody, potom posypte práškovým cukrom. Brusnicový vývar opäť povarte so 60 gramami kryštálového cukru a sáčkom vanilkového cukru. Varte vývar na strednom ohni ďalších 15 minút.
- Nalejte všetku múku do hlbokej nádoby, na vrchu urobte malú jamku, rozbite tam kuracie vajcia, pridajte zvyšok cukru a pridajte rozpustené maslo. Z výslednej zmesi vypracujte jemné cesto, ktoré rozdeľte na tri porcie.
- Každú časť dáme na samostatný pekáč, predtým vymastený malým množstvom slnečnicového oleja a posypaný vrchnou časťou krupice.
- Koláče pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 stupňov asi 25 minút.
- Po upečení nechajte koláče vychladnúť, potom položte jeden na druhý a vopred ich namočte brusnicovým sirupom.
- Tretiu koláčovú vrstvu opäť zalejte sirupom a ozdobte vrstvou brusníc a práškovým cukrom. Dezert nechajte uvariť v chlade a až potom ho môžete naservírovať na stôl.
