Torta varená na panvici, jemná, topiaca sa v ústach, sa varí veľmi rýchlo a môžu ju pripraviť aj tí, ktorí nemajú rúru.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 400 g kondenzovaného mlieka;
- - 3 poháre múky;
- - 1 vajce;
- - 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- - 1, 5 čajových lyžičiek octu;
- Pre krém:
- - 4 lyžice. lyžice múky;
- - 2 vajcia;
- - 1, 5 pohárov cukru;
- - 0,5 litra mlieka;
- - 20 g vanilkového cukru;
- - 200 g masla.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr sa pustíme do prípravy koláčov. Vajcia rozšľaháme v samostatnej miske, potom prilejeme kondenzované mlieko a opäť vyšľaháme. Pridajte sódu hasenú v octe, všetko premiešajte.
Krok 2
Nalejte múku po malých častiach, dobre premiešajte. Cesto by malo byť jemné a elastické a nemalo by sa držať na rukách.
Krok 3
Cesto rozdelíme na osem častí, každú rozvaľkáme na okrúhlu vrstvu podľa priemeru panvice, na niekoľkých miestach ich prepichneme vidličkou. Každú vrstvu osmažte z oboch strán na dobre rozohriatej panvici (ak je to teflón, môžete koláčiky vyprážať bez oleja). Hneď ako sa na povrchu cesta objavia bubliny, vrstvu ihneď otočte na druhú stranu. Vyprážanie jednej strany bude trvať 1 - 2 minúty.
Krok 4
Zatiaľ čo sa hotové koláče ochladzujú, urobte krém. Za týmto účelom si v menšej miske rozšľahajte vajcia s cukrom, potom pridajte vanilkový cukor, mlieko, múku a premiešajte. Za stáleho miešania položte kastról so smotanou na oheň a počkajte, kým zmes nezhustne.
Krok 5
Odstavíme z plameňa, pridáme olej do horúcej smotany, dobre premiešame. Orezajte koláče, obrusujte ich rukami alebo nastrúhajte. Zostavte koláč, každý koláč dobre natrite horúcou smotanou, posypte posýpkou. Nechajte koláč dobre nakysnúť a strmý.
